1、将柚子皮用盐水洗干净，用小刀将黄色硬皮部分削去，只留下白瓤；2、接着将处理了的柚子皮浸泡在盐水中两个小时；3、浸泡完成后捞出拧干水分；4、锅中加水和适量盐，下入柚子皮一起煮；5、煮开捞出用清水冲洗即可。如果是做柚子茶的话，将柚子皮的白瓤部分尽可能的处理干净，只留下黄皮即可。