1、柚子叶有辟邪的作用，自古就有摘柚子叶来祈福的传统，如果没有柚子叶可以用艾叶来代替，把艾叶挂在家门口同样可以驱蚊、除晦气；2、炖肉的时候加入几片柚子叶，可以去除腥味，如果没有柚子叶的话可以用橘子或橙子的树叶来代替，也可以用晒干了的柚子皮代替。