1.虾洗净，剪去须和虾脚，然后用剪刀剪开虾背，取出虾线。将处理好的虾放入碗中，加入少许盐、料酒，腌制10分钟。2.生姜、大蒜和葱切末，辣椒切段。3.取一个小碗，将生抽、蚝油、米醋、糖、白胡椒粉、盐、鸡精混...

白酒泡虾即醉虾的做法如下：食材准备：鲜活虾500克、葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块适量。将鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。将葱白切成约3、5厘米的...

制作步骤：1、新鲜白虾清洗干净，沥干水份。2、把生姜切成姜末加入虾中。3、加入食盐。4、加入白砂糖，可按照个人口味调整。5、加入胡椒粉。6、倒入南乳汁。7、倒入高度白酒。8、倒入生抽。9、把调料与白虾一起搅拌均匀，腌...

酸辣泡虾的做法原料：鲜虾、柠檬、泡野山椒、白糖、白醋制作方法：1、虾去皮，去虾线，洗净后用开水焯熟，捞出，控水，放凉。2、檬一半切片，一半榨汁，与适量野山椒、一勺白糖，少许白醋混合，拌在虾中。密封好，冷藏...

制作过程：鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、酱油、糖、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗...

面粉泡虾泡虾的做法，一般用面粉加水搅拌成粉浆，在一块大的竹片或一个油勺上摊开粉浆薄片，在上面置入肉末或鸡蛋、葱花、盐粒等，再在馅料上覆一层粉浆，在如油锅中汏一遍，泡虾自然就与油勺或竹片分离，自顾在油...

4.加入切碎的葱姜蒜等调料，可以增加香味和味道。5.在面糊中加入适量的啤酒、碳酸饮料或者冷水，增加面糊的膨胀性和松软度，使炸制后的泡虾更加酥脆。需要注意，调制面糊时要注意糊粉的比例和稠度，以及使用具有一定强度...

泡虾的面粉调制比较酥脆的方法如下：1.将面粉、盐、胡椒粉和泡打粉混合在一起。2.慢慢地加入冰水，搅拌至面糊变得均匀。3.将虾裹上薄薄的淀粉，然后蘸上面糊。4.将裹好面糊的虾放入热油中炸至金黄色。5.炸好...

[制法]：1.鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干，加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀，入冰箱冷冻约2小时，然后拿出解冻2.烧热半锅油，倒下虾仁，小火泡至8成熟，盛起沥干油3.四季豆去蒂切段，倒入锅中略泡即起锅4.锅中留...

泡虾是一道受欢迎的美食，其酥脆的外表是关键所在。要让面粉调制得更酥脆，需要考虑以下几点：1.建议选用低筋面粉，这样虾酥的口感会更好。2.在面粉里加入适量的淀粉，可增加面粉筋度，使得做出来的泡虾更加酥脆。3....