1、准备青茄子一个,如果没有青茄子,用紫茄子也是可以的,先切成厚片,再切成菱形块,放入盘中。2、蒜子一小把逐个拍扁。生姜一小块拍扁切成姜粒,和蒜子放在一起,再放入几粒花椒和红干椒备用,红椒半片去瓤,切成...
凉拌青茄子:首先准备青茄子1个、盐2克、生抽1勺、橄榄油和糖适量。然后将青茄子洗净切丝,撒上盐,腌制一下,再倒掉盐水,漂洗干净,冷藏30分钟。接着将取一个碗,将生抽、白糖放入碗中,加清水适量调成料汁。最后取出...
1、用料:青茄子一个、大红椒半个、大蒜四瓣、姜少许、油适量、盐少许、鸡精少许。2、将茄子去蒂洗干净备用。3、将茄子切成条。4、切好的茄子在水里泡十分钟。5、红椒切成条,姜蒜切成末。6、开大火将锅烧热,锅热...
方法:1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。3,加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。4,...
茄子500克、青椒1个。辅料:酱油2勺、葱1根、蒜1个、姜2片。1、备好食材。2、姜蒜葱青椒切好。3、茄子用盐腌制5分钟。4、把挤干水分。5、锅倒油炒姜蒜末加茄子炒。6、加酱油盐炒入味在加入青椒炒熟出锅。
1、准备2个茄子,五花肉,大蒜,豆瓣酱,酱油,白糖。2、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。3、热油锅,将肉丝炒成白色,加入豆瓣酱炒出香味。4、放入切好的茄子,倒入少量的酱油,放入少量的白糖翻炒。5、临出锅之前加入...
青椒茄子:将青椒切丝,茄子切丝泡水里后再沥干水分装盘,葱花,姜丝,多准备蒜蓉,生抽,五香粉,盐,味精锅下油,可多放一些烧热,放入葱花姜丝五香粉炒香,放生抽后烧热后放入茄子条或丝,将茄子炒到发软,放尖椒丝...
1、茄子洗净切滚刀块,加入少许盐颠拌均匀,腌制10分钟左右;2、挤去腌出的水分,备用;3、茄子越老腌出的水颜色越深,这个时节的茄子都还很嫩呢;4、五花肉切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块,葱切粒,姜切片,备用;5、...
如题,我想知道:青茄子怎么做好吃
茄子一般在市场上主要有两种,分别是紫茄子与青茄子,尽管都是茄子可是在味道与做法上还是有所不同的。紫色的茄子往往是用来炖,而青茄子则用来炒,味道非常不错。买回来的青茄子,到底怎么炒才更加好吃呢?1、酱茄子是青...