1、将野山椒蒂的剪掉，洗干净后将水份沥干。2、将姜、蒜洗干净并切片，然后放一旁备用。3、在无水的里玻璃瓶里倒入适量的老盐水、白酒、白醋、糖，然后再放入野山椒。4、在玻璃瓶里放入蒜、姜、蒜，用密封膜封住玻璃口，放到阴凉的地方腌制20天左右即可。