通常情况下，胡萝卜煮5-10分钟就能熟，这个时限能最大限度地保留它的营养成分；如果需要软烂的口感，可以适当延长煮的时间。此外，如果是胡萝卜块，可以在煮5分钟后熄火闷10十分钟；如果是切成萝卜丝，煮3分钟即可。β-胡萝卜素是胡萝卜中的主要营养素，需要通过切碎、煮熟等方式，让人体消化吸收。