1、食材：白萝卜8斤、野山椒13个、食盐适量、冰糖230克、生抽130毫升、白醋130毫升、陈醋130毫升、白糖适量、鲜味汁少许。 2、新鲜萝卜8斤，刷洗干净后晾干水分。 3、用刀将萝卜皮用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。 4、然后改刀成一寸左右的斜方块。 5、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用。