1、把未清洗的田螺放入盆中，加入清水、食盐，浸泡大约12个小时。（备注：清水至少要盖过田螺半指距离；食盐用量一般是加到水很咸为止）2、在水里反复搓洗田螺，用牙刷一个个刷干净。接着用剪刀或者老虎钳剪掉田螺尾部。4、我们把田螺倒入沸水锅中，再次煮沸到田螺浮出许多杂质为止。我们捞出煮好的田螺，用牙签将肉挑出，冲洗干净即可。