如果金针菇的颜色变黄，而且有一股酸酸的味道，说明金针菇已经坏了，这个时候不能再吃了，如果金针菇的颜色发白，而且味道清香，说明金针菇没有变质，可以正常使用。金针菇买来后要及时食用，在常温下只能存放两天左右，放...

一般来说，可以从金针菇的外观、气味、性质等方面来判断金针菇的好坏，如果这几个方面都正常的话，表示没有坏可以吃。1、外型：如金针菇成束生长,，连结较紧，球形的菌盖为白色或象牙色，摸上去有一些光滑的感觉，一般是...

但是如果是变质腐烂变坏的金针菇，远远就能闻到非常浓重的臭味，甚至有一些氨水的味道，这样的金针菇肯定是已经变质腐烂，是不能食用的。4.表皮是否有霉斑新鲜的金针菇它表皮非常光滑，什么都没有，偶尔会粘上一些泥土，一抖就...

如果它没有气味或腐烂，那也没关系。然而，如果它闻起来又酸又粘，它就变坏了。别吃了。一般食用菌材料粘手是腐败的前奏。但是，如果葡萄酒多有异味、粘稠、发霉的现象不要食用，那就是因为变质，容易引起食物中毒。金针菇...

但是如果发金币针菇有霉烂的迹象，那就不要吃了，说明金针菇已经生了很多霉菌，就算是洗掉吃了也还是对人体有害的。金针蘑哪些的才可以吃金针蘑应当吃新鲜的。在农贸市场买回去，当日立即服用最好是。而新鲜金针蘑应该是...

2、其次，看看金针菇的菇帽。金针菇的生长期为60天左右，太老的或放的时间过长的金针菇菇帽会开裂，这说明它已经不新鲜了。3、最后，看金针菇有没有被人为喷水，也可以看菇帽上有没有小黄斑，有小黄斑，可能是喷过水...

2、看质地。新鲜金针菇的质地应该是比较硬挺的，并且菇帽非常完整，但如果金针菇整体的质地很软，并且还出现了菇帽开裂等情况就说明不新鲜了，并且坏了的金针菇用手摸起来还会比较粘。3、闻气味。新鲜金针菇闻起来基本不会...

2、可是，有些买回来的金针菇就存放了较长的时间，而且菌根也切得比较短，这种金针菇很容易老化腐败，若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。关注放的时间长的金针菇，如果出现烂的迹象，就是产生毒素，不...

金针蘑发黏一般不是建议吃的。可是，怕奢侈浪费得话，要是没有发霉，没有嗅到显著的怪味、乙醇味，仅仅略微有一点点沾手还是可以吃的。由于有可能并不是霉变发粘，是放那返潮发粘造成的。能够试着用力捏一捏，假如烂...

1、发黑：如果金针菇发酸了的话，那么建议不要吃了，因为是金针菇存放环境湿度太大所造成的。看看有没有异味、发霉、霉丝之类的，如果有的话，那么最好是不吃为好;金针菇新鲜吃，口感和味道、营养才是最好的。2、发酸...