1.所有食材（除了黄油和盐）倒入面包机中，开启揉面模式。揉15分钟后加入盐和黄油，继续揉出手套膜为止，进行第一次发酵。发酵至2倍大，取出排气。平均分成5等份，滚圆，松弛15分钟。然后整形。放入吐司盒中进行二次发酵。...

1、进行回炉烘烤时，可以把烤箱温度调低，烘烤时要翻转一下面包，使得表皮慢点结皮，让面包里面的湿气能够迅速散发从而使得面包成熟。如果翻面不及时，则会导致面包受热不均匀，那样面包就会一块熟一块不熟了。2、所有的食物...

5、吐司类面包，切片后用保鲜膜一片片包好，排出空气6、法棍类，切片后保鲜膜密封保存。

烤箱的加热是由外到内的，所以内部的加热会比外部的更加慢，表皮的受热情况会更严重，所以建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟吧。面包没烤熟常用补救方法：1、进行回炉烘烤时，可以把烤箱温度调低，烘烤时要翻转一下面包，...

若是因为温度过高，导致面团直接烫熟了无法发起来，是没有办法补救的，建议重新制作新的面团。吐司发酵过头了怎么办【1】如果是面团已经发酵过头但是没有超过四小时的话可以采用以下方法：按照原面团的比例，重新用水和面粉揉...

美的面包机做面包没熟多是操作不当，以下是制作步骤：1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里。2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖。3、黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油也可以，按照...

准备糖，面粉，盐，酵母，牛奶或者奶粉，鸡蛋，需要把面和的软一些，可以把奶粉，酵母，盐，糖，鸡蛋，面粉混合在一起揉成软的面团，不停的揉上30分钟左右，然后再醒20分钟，反复三次就可以把面团揉出薄膜，再进行发酵，...

无法补救，重烤会导致面包硬。温度一般来说在200度左右。因为如果长时间烘烤的话，软质面包的口感会很干燥。这样后期成品的销售量就一定会大打折扣。而如果使用热风炉来烘烤的话，面包本身就会比较干燥。丹麦面包如果放在平炉...

3、半小时后尝试抻拉一小块面团，能抻出厚膜就可以加入室温软化的黄油继续再揉，如果抻拉比较费劲就再揉一次，再看状况。4、加入黄油后重新启动和面程序半小时，直到能抻出薄膜，停机5、面团拿出来不用松弛，直接分成三份...

吐司面包不熟，主要是温度和时间的问题，吐司一般而言,需要上火180-200°，下火200-240度，（因烤炉炉温不同），时间40-50′。【吐司面包不熟】1、温度不够。2、时间不够。3、温度太高时间太少。怎样判断吐司是否烤熟...