1、春笋洗净切片、鸡杂洗净切细条，胡萝卜洗净去皮切长条、姜洗净切丝备用。2、起锅倒油烧热，倒入鸡杂和姜丝翻炒均匀。3、加适量的盐，炒至微微变黄，把鸡杂捞出来备用。4、锅中留底油，倒入春笋和胡萝卜条。5、加盐...

七、倒入切好的蒜片，泡姜和泡椒大火爆炒出香味儿，再倒入腌制好的鸡杂爆炒至变色，鸡杂不适宜炒得太久，炒得太久会太老了，影响口感。八、鸡杂炒至变色七成熟时，加入青椒，炒至断生；九、加入适量生抽翻炒均匀，关火...

1、鸡胗切片，鸡肠洗干净挂掉里面的油切段，蒜、姜切片，蒜苗切段。2、将姜、蒜片、辣椒放进锅中，热油爆香。3、将鸡杂放入锅中，将鸡杂所含的水分都煮出来煮干。4、煮干鸡杂所含的水分后加适量生抽翻炒使鸡杂均匀...

1、鸡杂一副，用料酒腌制约10来分钟。2、准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。3、锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香。4、放入糟辣椒炒匀。5、鸡杂下锅翻炒。6、放入辣椒碎。7、放适量的老抽。8、放盐。9、出锅前撒上葱花...

【步骤一】：把鸡杂放入盆中，同时放入白酒50克、盐10克、面粉50克，然后用手不停地抓揉5分钟左右，经过这样处理的鸡杂非常干净，腥味也非常小。【步骤二】：把抓揉完的鸡杂用清水充分洗干净，然后改刀把鸡肠切成3-4厘米...

1、鸡杂洗净切好，肝不要切太薄。2、泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽放一个小碗里搅拌均匀备用。3、锅里倒油，放生姜、大蒜下去爆香。4、再放小米椒、泡椒爆香，然后把鸡杂放下去翻炒。5、倒一点啤酒下去继续...

爆炒鸡杂的做法步骤1备好鸡胗和鸡肠。2将鸡胗和鸡肠清洗干净，然后把鸡胗切片，鸡肠切段。（鸡肠用盐反复揉搓容易干净）3把葱洗净切段、青椒洗净切块、泡椒和泡姜切好。大蒜洗净切碎。花椒洗净备用。4锅中放油烧热...

第一步：首先将鸡杂处理干净，然后用清水冲洗干净，再用刀将鸡杂切成小块，放入一个大碗中在碗中加入半勺料酒，半勺黄酒，蛋清，半勺生抽，三分之一勺醋，胡椒粉，淀粉，少量食用油抓拌均匀腌制三十分钟以上。在将酸豆角...

其他炒鸡杂图片(15张)辅料：木耳(干)30克[1]调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克制作流程1、将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去...

炒鸡杂的方法如下：食材：鸡杂400克、青椒6个、蒜叶10克、菜籽油8克料酒5克、食盐4克、花椒3克、生抽4克、香醋3克、胡椒粉3克、生姜5克、蒜瓣5瓣。1、将青椒、蒜叶清洗干净，青椒斜切成片，蒜叶切成2CM左右的节，...