低碘盐是含碘量少的盐。跟普通的食盐相比，低碘盐中所含有的碘含量要比普通食盐低2250微克。对于这种食盐，最适宜的人群就是患有甲状腺疾病的人群，世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克，但中国国民普遍超过20克。