1、准备：白鲢鱼750克。木耳（水发）50克。大葱30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、玉米淀粉4克、植物油60克。2、将白鲢鱼收拾干净，用刀在鱼身...

平锅跳水鱼材料：白鲢鱼一条，紫苏叶3~5片，青、红辣椒、干辣椒各取4~6个，姜小块，大蒜、香菜、小葱、植物油盐、酱油适量做法：1、蒜、辣椒洗净，切末，大蒜留几个切片；2、新鲜的鲢鱼去鳞，从肚子切开，取出内脏、...

1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中稍微烫一下，这样可以去除一部分鱼的土腥味。2、锅里放油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞入...

一:清蒸白鲢:主料:鲢鱼(1000克)辅料:鱼骨(30克)火腿(30克)香菇(鲜)(15克)玉兰片(30克)黄瓜(25克)调料:猪油(板油)(30克)猪油(炼制)(30克)姜(10克)料酒(75克)盐(10克)味精(3克)白砂糖(10克)...

1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金黄色。3、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。4、放入豆腐块...

1.把白链鱼收拾干净，沥干水分2.把葱姜蒜、红辣椒洗净切块3.热油，把鱼入锅炸制到骨酥4.捞出放入电压力锅的锅胆里5.锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香6.加适量老抽7.加足清水8.烧开后加盐、白糖调味...

蒸白鲢鱼干材料白鲢鱼干300克，胡椒、葱姜蒜、料酒适量。做法1、鱼干泡发去咸味。2、用胡椒粉、葱姜蒜、料酒混合涂抹鱼身。3、上锅蒸10分钟即可食用。

1、鱼头洗净中间剖开。萝卜洗净切片备用，就是家里种的普通水萝卜或者红皮萝卜。香菜洗净备用，冬天的香菜比较小，也是家里自己种的。大葱中间剖开切大段，姜、蒜切片备用。2、热锅中加入八角、花椒先煸一下，出香味后加油...

一、将鱼切片，码上淀粉、豆瓣酱和生抽，调好腌制15分钟左右入味。二、酸菜切段，酸姜切丝，辣椒切细，放一旁备用，如下图所示。三、大蒜切块，芹菜和大葱切段，放一旁备用，如下图所示。四、锅内放入油，点火加热，如...

主料鱼400g辅料油适量盐适量姜适量大葱适量花椒适量胡椒适量白芝麻适量生抽适量醋适量糖适量红辣椒适量步骤糍粑鱼的做法步骤11.将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒...