就是因为夏季空气湿度本身就大，桃酥又很容易吸收，空气中的水分，所以夏季烤桃酥很湿。

桃酥反潮变软，可以放到烤箱烤3～5分钟，再食用酥脆如新，不需要打蒸汽。

因为桃酥的主要大功臣是碳酸氢铵，刚做好的桃酥温度高碳酸氢铵就分解成二氧化碳，使桃酥发大，等凉了之后会吸收空气中的水分，隔夜的就会返潮，所以注意密封。

原料：低筋面粉、玉米油、白糖、泡打粉、核桃仁。那个东西叫臭粉，一般辈子人都知道，吃的时候有化肥味，是正常现象，做桃酥时放臭粉才可以酥酥裂，一般生产桃酥的产家都放，只不能配比上香精或者其它原料比例多一些，把化肥...

准备好不粘烤盘，把面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上，用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。怎样才能去除桃酥的苦味送进预热好的烤箱，175度，15分钟左右。可以根据自己的烤箱脾气来适当...

今天小编就来跟大家分享一下，自己在家制作的桃酥，非常的酥脆，而且不需要添加臭粉，接下来我们一起来看一下吧。我们准备适量的低筋面粉，然后往面粉当中磕入三个鸡蛋，加入适量的白糖以及玉米油和无铝泡打粉小苏打，最后再...

做桃酥太酥太易碎怎么办少放鸡蛋就可以了？手放鸡蛋。尤物也少放。少放油。就可以让桃酥不那么睡了。

其实，在家制作桃酥也是有一些小小的技巧和重要步骤的。首先需要用到的食材有：白砂糖、低筋面粉、食用油、还有鸡蛋、泡打粉、苏打、黑芝麻或者白芝麻。第一步：将食用油和白糖放在一起，用搅拌器或者用手搅拌均匀。直到白糖...

桃酥的面团太干，那你可以给面团里再加点油进去，加油继续揉，就不会太干了。桃酥的面团是不能用水的，一定要用油才可以，这样做出来的桃酥烤熟后才会掉渣。

要先找到原因再行解决，可能的原因和方法有：加入的水过多。制作油酥面团时，对水和面粉的比例要精准控制，如果水放多了了就会导致油酥太黏而不成团。解决办法：少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。面...