1、准备好食材2、把苦瓜洗干净后，对半切，去除掉中间的白色部分，切斜刀，放到盐水里浸泡至少半个小时以上，接着把鸡蛋打散到碗里，放入少许盐。3、把浸泡好的苦瓜片放到锅里，加入没过苦瓜的清水，放入适量的盐和油，...

怎么炒苦瓜菜不苦还保持翠绿不变黄呢？其实是有窍门的：一是苦瓜需用盐腌制，去除苦味；二是炒苦瓜断青后需马上加少量水煮开，这样才能保持鲜绿不变黄。记住这两个小细节，保准你炒的苦瓜好吃又好看！苦瓜炒蛋准备食材...

1、切好之后用盐腌一下，然后冲干净，炒的时候可以少放盐用耗油代替，就没那么苦了。2、下开水里加几滴植物油烫变色捞起，侵泡凉水过凉捞起。一、做法（1）苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。（...

1.苦瓜切直，用勺子去里面的果肉。然后，将苦瓜切成条状。2.烧开水，加入苦瓜。水烧开5分钟左右关火。3.将苦瓜捞出，用冷水浸泡。用手将苦瓜的水分挤出，反复揉搓2-3次。此时，你会发现苦瓜比以前少了很多。其实是把...

"青苦瓜一根","猪肉丝适当","板豆腐一块","蛋两个","盐巴一汤匙","味精少许","香油少许",做法1:苦瓜切丝块，水里放点盐巴，中小火烫10分钟。2:热锅放油先炒苦瓜。3:之后加入猪肉丝炒过。4:之后...

清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。综上可见，苦瓜挑选是有窍门可循的，要...

窍门1：去籽（白膜）法。将新鲜的苦瓜切开、去掉里头的籽和白膜，然后再用清水清洗干净。去籽的时候一定要去除干净，因为苦瓜籽和白膜是苦味产生的根源，如果一次性去除干净，炒出来的苦瓜才不会那么苦得让人难以下咽。窍门2...

清炒苦瓜窍门1、准备食材：苦瓜两根，鸡蛋三只分别洗净。2、辣椒、葱切碎，3、鸡蛋用加半勺盐打散，备用。4、苦瓜对半剖开，用金属勺子挖去里面的瓤，5、切成薄片放进碗中加一大勺盐腌出水。6、锅中烧开水，把腌出水...

（1）去瓤要干净：想要苦瓜不苦，在去瓤的过程中，一定要去干净。（2）苦瓜要腌渍：想要苦瓜不苦，提前加入盐腌渍几十分钟，再将苦水挤干净，然后再冲洗一遍，再挤干净，这样苦瓜的苦瓜基本就去除干净了。2、苦瓜去瓤，...

放入锅里油煎出多余的猪油，然后把切碎的酸菜放入一起翻炒，调入酱油，准备砂锅一个，把五花肉和酸菜放入砂锅里加适量开水焖煮，大概15分钟后放入苦瓜，大概焖5分钟左右，变软熟即可，非常的香又开胃，很下饭！【...