每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千...

每100g黄豆营养成分表：能量 359(Kcal)，水分10.2 (g)，蛋白质 35.1(g) ，脂肪26（g），碳水化合物18.6（g），钾1503 (mg)，钠 2.2(mg)，钙 191(mg)，磷...

1、大豆[黄豆]的营养元素成分(100克可食部中)。2、发热量(大卡)359尼克酸(mg).41钙(mg)191。3、蛋白(克)35维生素b2(mg).2镁(mg)199。4、人体脂肪(克)16维生素b3(mg)2.1铁(mg)8.2。

还含有钾1925毫克、钠1．8毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁9．4毫克、锰2．31毫克、锌4．9毫克、铜0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10种矿物质元素。因此，大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，...

一、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10、2克，蛋白质36、3克，脂肪18、4...

其实，黄豆的营养价值远非这些。据研究发现，黄豆中含有丰富的微量元素。测定结果表明，在1000克黄豆中含镁22367毫克、钙25920毫克、锰278毫克、铁1841毫克、钼155毫克、锌161毫克、铜156毫克、钴39毫克、锶39毫克、镍04毫克...

生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与...

一、黄豆的营养成分每100g黄豆含蛋白质36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡萝卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黄素0.25mg，烟酸2.1mg。还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等...

大豆在豆类食品中营养成分最大。含有40%蛋白，脂肪率丰富多达到25%。黄豆含蛋白比牛羊肉多，钙成分比牛乳高。大豆卵磷脂成分比生鸡蛋高，还带有丰富多彩的矿物、维他命。每100克大豆水分含量10.2克，蛋白36.3克，人体脂肪...

每100克大豆的营养成分：能量359千卡蛋白质35克脂肪16克碳水化合物34.2克叶酸130.2微克膳食纤维15.5克维生素A37微克胡萝卜素220微克硫胺素0.41毫克核黄素0.2毫克烟酸2.1毫克维生素E18.9毫克钙191毫克磷465毫克钾1503...