驴板肠反复用清水洗净后，把一根筷子像翻裤筒一样将肠管翻个个儿，弄完后放在案板上，取一把快刀刮肠。刮肠难度最大，下手要稳、准、狠，要以迅雷不及掩耳之势，将肠液及杂物刮尽，又不伤肠肉。刮好的大肠放入净水...

1、把驴板肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。2、翻面摘去脏物，反复清洗。3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍。4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、驴板肠焯烫捞起。5、再用...

把冲洗干净的驴板肠放进冷水中，水开后捞出再次清洗一遍，锅内水倒掉并清洗锅。请点击输入图片描述最后一次冲洗干净的驴板肠，毫无腥臭味。请点击输入图片描述锅内加水没过驴板肠，加入卤料进行卤制。使用老抽是做酱香味...

1.姜切片，蒜切片，白萝卜去皮切块，葱切葱花备用，驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入水，冲洗一下就干净了，再用开火冲冼干净外表就行了2.将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，...

冲洗干净的驴肠子，需要用开水再次清洗一遍，就是所谓的焯水。最后一次清洗干净的驴肠子，没有任何腥臭味，这样烹饪的驴肠子口感更好。驴肠子的做法比较丰富，可按照自己喜欢吃的口味进行制作。驴肠子中含有的蛋白质成分比较多...

1、肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧至全熟。2、焖好的肠斜刀切段备用。3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。5、下入肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。6、入尖椒炒匀后加盐、...

调料：大葱15克，白皮大蒜5克，豆豉10克，植物油30克，豌豆淀粉5克，酱油5克，香油5克做法1.将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；2.辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；3.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；4.葱洗净切段；5.淀粉...

酱驴肉和驴肠子的做法是一样的，下面以酱驴肉为例介绍做法：准备材料：驴肉1.5斤、豆瓣酱2勺、姜6片、八角3粒、麻椒20粒、生抽5勺、老抽半勺、料酒1勺、盐2-3勺、番茄酱1勺、冰糖6-8个、葱1棵、红干椒4-6个...

驴肉应该提前放到清水里面浸泡一下，浸泡的时间不能小于5个小时，在浸泡的过程中应该不断的换干净的水，这样才能把残留的淤血排干净，能够让煮好的驴肉口感变得更好，并且不会有腥味。怎么去除驴肉的腥味首先，驴肉买回来...

1500g油栗200g辅料盐适量葱适量花椒适量香叶适量老抽适量生抽适量白糖适量料酒适量腐乳汁适量姜适量蒜适量八角适量茴香适量步骤1.带皮驴肉洗净切块2.放入冷水里烧开，然后煮2...