二、怎么挑选新鲜排骨1.看排骨的外观，新鲜的排骨外观为鲜红色，最好是粉红色，不要太红或太白。2.闻排骨，如果气味比较新鲜，猪肉有点腥。一旦有其他异味或异味，请不要购买。3.按排骨，用手指按压排骨。如果用力按压，...

首先要观察外观，一般来说，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白，粉红最适中。其次，可以把排骨拿起来闻一下味道。新鲜的排骨闻起来不仅有一股猪肉的味道，而且略带点腥味。如果闻...

拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密根据排骨的种类与口感...

买排骨时触碰一下排骨表面，摸起来表层十分的软嫩，这种排骨是新鲜，相反假如排骨表层十分的黏，很容易粘手，这种排骨有可能已经质变，建议不要买。第五：排骨的回弹力买排骨的时候也可以用手挤压一下排骨上边的肉，假如轻...

如何挑选排骨1、看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、...

如何挑选排骨篇11、排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香。2、排骨上的肉首先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。3、挑选时注意肉...

1、新鲜的排骨，它的颜色应该是淡粉色，记住这个颜色，只要不是这样的，多半不是新鲜排骨。2、一般颜色偏白的排骨，可能是被清洗浸泡过，如果是这样的排骨，我们不好辨别它的新鲜度，而且沾了生水的排骨容易滋生细菌，还是...

1、看颜色。排骨横切面看起来粉粉嫩嫩的，还带点血红的，证明是刚上架的，特别新鲜，可以买。2、看肉的紧实度。我们可以用手指在肉上按压，新鲜的排骨很有弹性，肉质紧实，可以买。3、闻味道。新鲜的排骨会带有血腥味...

第一种就是表面比较湿的，很多人以为这是老板将排骨清洗了，这种想法实在是有些天真了，确实有些是经过了清洗，但并不是所有的都是这样，有些很可能是因为注水的原因，如果注水只是增加的重量也就算了，顶多也就是那么几...

买排骨时，别只会挑肉多的，牢记5点，轻松挑出新鲜好排骨。第一：排骨的种类排骨是猪肋骨的统称，猪排骨整体上可以分为前排和后排，前排是挨着猪前腿的四根排骨，前排相比较后排来说脆骨更加多一些，肉比后排更薄一些，...