1、看，大骨头颜色正常，有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色，骨带的肉也要鲜亮2、闻，新鲜的大骨头有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。3、摸，新鲜的大骨头表面光滑，不粘手，有...

1看，骨头颜色正常，有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。2闻，新鲜的骨头有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。3摸，新鲜的骨头表面光滑，不粘手，有一层风干膜补充：骨头红是正常的，只要有光泽就好，可...

1、看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨。拿...

1、看排骨的外观。新鲜的猪骨的颜色是鲜红的，我们最好是买粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道。我们要购买味道是比较新鲜的猪肉的味道，而且是会略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的...

买排骨时，别只会挑肉多的，牢记5点，轻松挑出新鲜好排骨。第一：排骨的种类排骨是猪肋骨的统称，猪排骨整体上可以分为前排和后排，前排是挨着猪前腿的四根排骨，前排相比较后排来说脆骨更加多一些，肉比后排更薄一些，...

排骨选购技巧1、看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、...

1、看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香。2、闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带...

1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨拿手指按压...

挑选排骨的方法一、根据排骨的外表新鲜感挑选1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要...

排骨上有分扁排和圆排，就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的，扁排的话会好吃很多。有异味，肉质不新鲜等不宜选购。这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。挑选时留意肉的颜色不要太红，一般粉红而且没有异味算好。特...