一、毛血旺麻辣酱的做法一1、准备食材：豆瓣酱、糍粑辣椒、干辣椒、花椒、冰糖、鸡精、味精、豆豉、姜末、蒜末、香叶5克、八角10克、桂皮8克、草果5克、小茴香10克、山奈5克、丁香3克、白果5克、香砂8克、白芷10...

1.将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用。2.起一乾锅，倒入胡麻油与调好的酱料，以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油，香味溢出后...

制作方法：1、挂准备好的辣椒，洗净以后晾干，再用料理机把它打成碎末，牛肉洗净以后也要用料理机打成肉泥。2、在炒锅中放油，把花生炒熟以后，去掉花生皮儿。3、重新起锅，放入豆油，加热以后再放入准备好的胡椒粒儿，...

0加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒,中火熬十来分钟11加入过滤出来的香料,中火熬10几分钟12加入白酒、醪糟、泡椒,再熬十来分钟13川味香辣底料熬好了。香辣酱的做法原料:二金条辣椒500克,化猪油20克,盐35克,酱...

1、在制作麻辣酱之前要先准备好相应的材料，虽然麻辣酱吃的时候好像只有辣椒，但是里面的辅料是非常多的，要先准备好一些辣椒粉，花椒，桂皮，甘草，丁香，八角，茴香，豆蔻，油，芝麻油，盐，鸡精，糖，豆瓣酱和热水。2、...

倒入小米椒，水分熬干加入蒜泥熬几分钟加入盐味精，关火冷却玻璃罐洗净煮水10分钟开水消毒倒扣沥干水分，用纸巾擦干装罐，密封常温保存，冷藏也可以！青辣椒做法一样，用的二荆条，没那么辣味道更清香辣椒酱的食疗价值1...

1、秘制麻辣酱料以川味麻辣酱最为有名，他在制作时需要准备辣椒粉100克，朝天椒粉50克，热开水适量，花椒30克，桂皮10克，草果两个，甘草5克，丁香和芭蕉以及小茴香，还有豆蔻等香料各准备5克，另外还要准备200克沙拉油和...

红干尖椒（干辣椒）随意；花生、芝麻可加可不加制作：1、将辣椒、苹果、蒜、花生等切碎，如果有榨汁机更好。2、将各种原料放入锅中熬，切记不要加水。最后放大酱与醋。3、熬成糊状即可出锅。大概需要二到三个小时。

我们再放入辣椒粉和豆子时要用小火熬制，等熬得差不多的时候再加入黄豆，花生，芝麻盐或者是白糖，直接都要根据个人口味来熬香就可以了，凉了之后放进玻璃瓶里装好。辣椒酱怎么做好吃因为四川人比较爱吃辣，所以我们下面...

每次取适量，用食用油熬制后备用，凉拌、炒菜均可。这是新做的剁椒酱，过两天装坛。除了瓦罐坛子，也可用这种玻璃罐装。小贴士1、生姜、大蒜约为辣椒重量的1/3，1斤辣椒用盐60-80克，辣椒酱偏咸才能放得久。2、食用...