5、开火熬制。开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，变浓稠。6、搅动。糖变的有些稠后用勺子搅动。直到糖变成红褐色即可关火。焦糖就熬制完成了。

1、锅里放入细砂糖后，倒入25克冷水。2、将锅用小火加热。随着热度上升，糖会渐渐溶解，并开始冒出小泡。加热的过程中不需要搅拌。3、渐渐地，泡沫越来越多。此时，耐心等候。4、加热一段时间后，糖的颜色开始改变，出现...

焦糖的做法如下：1.把砂糖和30克水放入锅中，稍稍用勺子搅拌均匀，放到炉火上加热，加热时不要搅拌。2.煮时要随时观察，沸腾后表面气泡会很多很大，但随着水分的减少气泡也会变少变小，待水的边缘呈现淡淡的黄色，把火力调...

将焦糖从炉子上撤下来。当焦糖熬到恰好的程度时，就赶紧把糖浆从炉子上撤下来，不然很快糖浆就会变糊，不能再食用。如果你打算用焦糖来制作馅饼或布丁，那么你可以直接将焦糖糖浆倒进模具里。如果打算用焦糖来制作棉花糖，...

（3）挤压法。这种方法是将糖料喂入具有螺旋杆的挤压机，经数分钟的高温后被喷出并磨碎，得到含水3%左右的粉末焦糖。也可以用淀粉或糊精作原料而制得，该方法制作较为简单，但是需要讲究细节。

新手也能熬出好焦糖的做法30克冷水和100克砂糖倒入锅里，先将糖在水里搅拌一下，让糖均匀铺在锅底。如果糖和水没有搅拌均匀，在熬制的时候有可能会因为受热不均匀而晶化。先大火。大火时边熬边搅动砂糖，以加速融化。

如题，我想知道:焦糖应该怎么做?

焦糖做法的步骤如下：1、准备一个无油无水干净的锅，稍微大一点的，放入1/3白糖（白砂糖或绵白糖都可以）。中火偏大加热白糖。2、在糖开始融化的时候搅拌，防止糊锅底。随着温度的升高糖会慢慢融化，要继续慢慢搅拌，直到...

糖适量水没过糖即可焦糖的熬制的做法加水没过糖，小火加热小火加热至沸腾，此时泡泡比较大，液体比较稀继续加热，糖水越来越稠，泡泡越来越密泡泡密集如沸腾，液体浓稠如酱液体更加浓稠，开始变色中间开始...

分享一下自制焦糖做法：1、首先准备材料：白糖50克、水200克、油20克2、大火将锅烧热，倒入少许油放入白糖加入少量水不停搅拌熬制糖色发红倒水烧开即可