用生的鸡蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单...

咸鸡蛋怎么做咸鸡蛋制作起来并不算难，首先我们要把鸡蛋洗干净，完全晾干之后放到白酒中，需要浸泡上半个小时的时间，需要在鸡蛋的表面上，均匀的裹上一层白酒就可以了。还要再准备上一个干净的碗，在碗中放入盐。之前蘸...

腌咸鸡蛋是先腌后煮，具体做法如下：准备材料：鸡蛋1500g、食盐300g、八角适量、花椒适量、1、花椒和八角加适量水烧开，并晾凉。2、用了一个干净的坛子，倒入盐，如下图所示。3、倒上晾好的花椒水，如下图所示。

不需要煮熟，将鸡蛋洗净之后，放入，煮开的凉开水中，加入盐即可。四川有一种腌制方法，鸡蛋会出油，但是那需要自己多注意。首先，将鸡蛋用白酒浸泡一个小时，再将盐中裹上一层盐，放在盒子中，必须放置阴凉通风处。二十多...

1、将生鸡蛋洗干净，注意不要打破鸡蛋，有裂纹的鸡蛋要挑出来，坏的鸡蛋腌好会很咸也容易变质，如下图所示：2、将洗好的鸡蛋晾干，这样做可以让鸡蛋不易变质，如下图所示：3、在锅中加入水，如下图所示：4、烧开后...

腌制鸡蛋的话是煮熟后再腌制，还有就是煮熟后敲开一点缝隙，这样比较容易腌制，我用的是cook香辣腌制的，吃起来香辣适中，味道赞赞哒。

用生的鸡蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单...

1.鸡蛋洗净晾干，过一下高度白酒。2.水加食盐花椒八角煮开，晾凉，倒到收纳箱里。3.放入鸡蛋，水必须没过鸡蛋，鸡蛋会漂起来，用板子压住，盖上盖子。我是3月23日腌上的，5月3号拿出来的，煮熟了之后就像图片上...

如题，我想知道:咸鸡蛋怎么煮

腌制盐蛋的用盐量，因地区、习惯不同而异。使用高浓度的盐溶液时，渗透压大，水分流失快，味过咸而口感不首要指鲜；用盐量低于7%则防腐能力较差，同时，浸渍时间延长，成熟期推迟，营养价值降低。总之，用盐量过多，有碍...