可以。但是，酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会...

酸菜是可以生吃的，酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。可治疗慢性肝炎，慢性心肌病，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等。但是未腌制好的酸菜不能食用，易产生一种致癌物质亚硝酸盐，能引起人体发生亚硝...

当然生吃是没有问题的，我们四川几乎每家都会自己弄一些酸菜吃，生吃也是常事了。

发酵好了的酸菜生吃最好了，乳酸菌不经加热是活的，可增加肠道内有益菌群。以前小时候吃酸菜心就像现在吃冰淇淋。

腌制的泡菜可以直接生吃的，当然也可以炒熟了再吃，各有各的味道，看个人喜好吧。我国大部分地区都有把新鲜蔬菜拿来腌制的习惯，一般分为泡菜和腌菜。泡菜可以少盐，甚至无盐，主要利用乳酸菌发酵做出成品。四川泡菜、贵州泡菜...

如果是袋装的，可以直接食用。如果是散装的，那么还是清洗一下比较保险。

这个酸菜的话，不洗不可以直接吃的，毕竟里面的水，有那么久，而且很不干净卫生，再者说这些腌制品也是不能多吃的，偶尔吃一下吃，是比较开胃，但是经常吃的话，容易导致身体致癌哟，所以说还是要一定控制量，为了身体健康...

酸菜是可以吃的，但是要适量，不要吃的太多，什么东西吃多了都是不好的，酸菜也是。

不可以吃；因为未熟的酸菜中含有大量亚硝酸盐，容易致癌，或导致其他疾。

可以直接吃的，但是加工一下更好吃成品乳酸菌酸菜可以凉拌。咸淡与酸甜根据个人喜好可做局部调整，也可适当放些芝麻酱或花生酱调味将所有佐料与酸菜搅拌均匀上盘，加以香菜叶点缀，一盘麻辣鲜香，酸甜脆爽的凉拌酸菜完成了。取...