1、梅豆角忌生吃，因为梅豆角中含有皂素，对消化道有强烈刺激，可引起出血性炎症并对红细胞有溶解作用，加热至100摄氏度，经30分钟后可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟，炒食时先用开水充分加热后才可进行食用；2、梅豆...

1、梅豆角生的是有毒的，因为它里面含有皂角和植物凝血素这两类物质，直接食用会对人体肠胃产生刺激性，导致中毒。但是我们在食用之前用高温炒至熟透，就不会出现这种情况，且对人体还有一定益处。2、梅豆角也被称为扁豆，...

梅豆不能生吃，因为梅豆中含有一种名叫皂素的成分，这种成分会对消化道造成强烈的刺激，还会引起出血性炎症。一般食用梅豆中毒后多表现为上腹部不适或胃部烧灼感、腹胀、恶心呕吐等。所以在发生食物中毒后，应及时到医院就医...

不能生吃。梅豆角中含有的皂素，对消化道有强烈刺激，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，只要在加热至100℃，经一段时间方可破坏其毒性。豆粒中含血细胞凝集素，具有血细胞凝集作用。梅豆角放置过久，还可产生大量亚...

梅豆角忌生吃和放置过久。据介绍，梅豆角中含有的皂素，对消化道有强烈刺激，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，只要在加热至100℃，经一段时间方可破坏其毒性。梅豆角放置过久，还可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红...

因为四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，所以不能生吃。龙豆，即四棱豆。又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。四棱豆的一些价值：四棱豆嫩荚和嫩叶作为蔬菜食用，种子和地下快根...

一,梅豆角中毒表现:一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时,最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感,腹胀、恶心呕吐。正确烹调处理方法:豆角中所含的皂素在加热100℃,经30分钟以上加热可破坏毒性,所...

四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透...

进食梅豆角，可以起到促进的是食欲的后果，促进肠胃消化以及加速消化腺排泄，避免出现腹胀、排便次数缩小等情况，还可以预防患上一些消化系统方面的疾病，比方胃炎、胃溃疡等。梅豆角中含有皂苷和红细胞凝结素，皂素会破坏红...