做椒麻鱼首先要选一条胖胖的草鱼，然后还要料酒，可以去除鱼的腥味，以及必不可少的花椒等。将鱼清洗干净后，放入料酒，盐腌制，腌制鱼的时候可以将其他配料放入油锅里炒，要多放一些水。腌制好的鱼清洗干净后下锅，出锅...

1、材料：青花椒，泡姜，泡海椒，泡野山椒，泡青菜，泡老萝卜，花鲢，菌子各适量。2、先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡萝卜切碎，（尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的时候爆油。）3、青花椒是当季买来冻在冰箱里面...

椒麻鱼的做法步骤1.两斤左右的草鱼剔骨、切片。鱼片放入盐拌匀，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室，半小时后取出加入蛋淸、豆粉拌匀。2.新鲜青花椒摘果洗净。3.黄豆芽浸泡后洗净。4.姜、蒜切碎，芹菜切小节，辣椒面盛...

1、龙利鱼切片。如下图所示：2、倒入花椒姜盐腌制。如下图所示：3、龙利鱼焯水一分钟后捞出。如下图所示：4、倒入准备好的调料。如下图所示：5锅内热油炒香香料。如下图所示：6、将炒好的热油浇在鱼片上。如下图...

具体步骤：1、两斤左右的草鱼剔骨、切片。鱼片放入盐拌匀，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室，半小时后取出加入蛋清、豆粉拌匀；2、新鲜青花椒摘果洗净；3、黄豆芽浸泡后洗净；4、姜、蒜切碎，芹菜切小节，辣椒面盛入小碗中备用...

椒麻鱼的做法：备用食材：巴沙鱼1块，青花椒2勺，酸菜适量，绿、红尖椒2个，大葱1根，生姜3片，蛋清1个，黑胡椒粉1小勺，料酒1勺；制作过程：第一步，巴沙鱼一块，将其用清水冲洗干净，然后将鱼肉切成稍微薄厚适中的...

1、将鱼先在滚水中过一下。2、将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。3、混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。4、将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。5、将葱叶剁成泥...

1、用料：草鱼1500g，蛋清1个，红薯粉适量，葱姜蒜适量，麻椒适量，辣椒适量，盐适量，味精适量，豆芽500克，大葱半根，豆瓣酱两勺。2、将购买的新鲜草鱼处理，鱼片用盐清洗两遍后，放上盐、料酒、红薯粉和一个蛋清，用...

【椒麻鱼】食材：黑鱼、麻椒、干辣椒、小米辣、白胡椒粉、盐、啤酒、水淀粉、鸡蛋清、小香葱、香菜、大蒜、熟白芝麻、泡椒、植物油。做法：黑鱼洗净，剔骨，斜着下刀切鱼片。（可以直接去超市买去骨的黑鱼片，这一步就...

椒麻鱼的做法材料鲈鱼一尾，花椒10粒，干辣椒10公克，葱段1支，地瓜粉60公克，A.葱姜水1/2杯，B.酸甜糖醋汁1/2杯做法1.鲈鱼去鳞、腮后，洗净并沥干水份，将头尾切开再将鱼身肉取下切斜薄片，去除鱼的龙骨，...