1、将干海带入水泡发，开水煮至20分钟，与金针菇一同切碎。2、与金针菇一同打成泥。3、大葱叶切片。4、大葱叶加水打泥。5、底油爆香大葱片，加入十三香。6、倒入葱泥。7、挤入豆瓣酱。8、加入盐。9、加入郫县豆瓣酱。

自制海鲜酱的做法步骤1:干鱿鱼在水里泡发，差不多泡24小时。泡发的同时，把干虾和鱼干一起泡。步骤2:鱿鱼撕掉表面的膜,所有的食材切丁，我偷懒了，用了料理机打碎的,虾和鱼不好打碎的部分，我是手撕碎的，不...

1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖...

净红油中加入酱料:将香辣酱，沙茶酱，桂侯酱144克，海鲜酱，蚝油，美乐香辣酱，阿香婆海鲜酱，再置入120℃净红油中熬制18分钟，混合成熟;6/7再加入中草药:再加入中草药一包，混合均匀，120℃熬制3分钟;装瓶:酱料...

制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、...

1、准备好所有调理，海米提前用水泡软。2、把肉，胡萝卜，泡软的海米切碎，耗油，泡海米的水一起倒入豆瓣酱里搅拌匀。3、锅里加油，先炒海米，将海米里的虾红素炒出来。4、加入胡萝卜碎。5、加入猪肥肉进行煸炒。6、...

麻辣海鲜秘制酱料3麻辣酱秘方底锅火锅老油秘方及熬料：将15Kg茶籽油烧开，放葱段350克、生姜片400克、辣妹子酱75克、泡海椒1Kg、大蒜瓣200克，剁细豆瓣酱1Kg、野山椒蓉500克炒香，随后放入香辛料(茴香、八角茴...

第一步、制作麻辣酱,取鲜青花椒1.5千克、土芹菜梗50克和香菜梗50克，上述三种用刀剁成蓉，再取400克豆油或花生油烧到大约八成热，浇在剁好的料蓉上，一边浇油一边搅拌即可。第二步、制作米辣酱,取2千克云南小米辣、...

1.先将食材清洗干净，瑶柱有很多细沙一定要多洗几遍直到没有细沙为止2.将虾切段，然后将瑶柱和虾一起上锅蒸熟3.再将洋葱切丁备用4.接着将大蒜切末5.将蒸好的瑶柱切碎6.酱油倒入锅中烧热，然后放入几粒花椒，...

1、海鲜酱材料：主料带子300g、虾米250g、红鱼巴250g、腊肉200g、辅油适量、盐适量、黄酒适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、指天椒适量、糖适量、鲍鱼汁2、做法：准备好的材料，带子.虾米加水加黄酒及姜泡下。3、入锅...