将洗净的鸡腿从关节处一分为二，切丁备用。请点击输入图片描述将干香菇洗净泡水，水不要倒掉，等下一起下锅。新鲜的香菇也可以。请点击输入图片描述讲鸡肉切丁，盛入碗中，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，...

制作步骤：1、食材准备，鸡腿大肉切丁，骨头带肉切三断，放酒盐腌一会2、油热，放姜葱炒，放鸡丁炒3、放芋头炒，放水，水以没过芋头为准4、水开放香菇5、转中火，焖15分钟左右6、成品图，可以配米饭，也可以...

1、鸡肉，香菇，胡萝卜洗净后切丁，再切些姜葱末。2、炒锅加入适量植物油，油热后下入姜葱未爆香。3、下入鸡肉，香菇，胡萝卜丁炒软。4、加入料酒，盐，酱油，蚝油，鸡精炒均。5、加入半碗水淀粉勾芡。6、煮至汤汁...

加一小勺原汤搅匀。11、米线放漏勺里，鸡汤烧开，漏勺放进汤锅里，用筷子搅拌10秒钟左右。12、米线放入碗里，加入一勺事先做好的香菇鸡丁，碗边放葱花、咖喱粉少许。13、加入适量原汤，香菇鸡丁米线就做好了。

鸡丁卤的做法1.将鸡脯肉切割成2公分厚为丁;2.茯苓清洗切片;3.将干红辣椒去蒂、去籽，切割成1.5公分长的节;4.葱切节，生姜切成片;5.香菇牛肉放盐、米酒、姜、葱、生抽翻拌，腌1钟头;6.将锅内食用油烧...

做法：1、将鸡肉切丁，用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀，待用。（加入粉芡是为了使鸡肉保持肉的嫩度和营养；加入食用油是为了炒鸡肉时容易划散不粘连）2、将黄瓜顺长一剖四或...

1、米线适量，香菇适量，鸡脯肉适量，生菜适量，香菜适量。2、米线温水泡软，生菜洗净用盐水泡上。3、准备葱，姜，蒜，香叶，八角，桂皮。香菇，鸡脯肉切丁。4、锅里倒油，油热加郫县豆瓣，炒出红油。5、另外一个汤锅...

1.鸡胸肉、青椒、香菇、淀粉、豆瓣酱、咸鸭蛋、盐、油、面条备用。2.油锅烧热，入下“豆瓣酱”。3.“豆瓣酱”炒散。4.豆瓣酱炒出香味后，下入泡发切条长条的香菇条。5.把香菇和豆瓣酱炒均匀。6.香菇炒熟后，即可...

香菇摘好烧水把香菇焯水捞出，用凉水洗净挤干水分切成小丁，鸡胸肉洗净切成小丁，过水去血沫，捞出，锅中放油放入鸡肉翻炒放入香菇放入各种调料放入酱油，放点豆瓣酱，加入适量的水烧开炖一会，鸡肉熟了淋入水淀粉就可以出...

3-熬高汤将猪骨3斤，焯水放入20斤清水小火里面熬制2-3小时，汤白即可，大概有高汤15斤左右4-调卤水取高汤15斤，加入卤料包1个，盐200克，鸡精100克，油200克，麦芽糖100克，黄栀子20克，花椒50克，干辣椒80克，...