另一种生产果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖，其中含有42％的果糖和58％的葡萄糖，这种混合物称为果葡糖浆或高果糖浆。果糖是棱柱状晶体，熔点103～105℃，是所有的糖中最甜的一种，它...

2、加了柠檬酸的混合物会很快凝固，所以要迅速倒入模具中。3、做好以后必须密封保存，否则很容易吸潮。

煮果糖步骤：先用不锈钢桶称相应克数冰片糖。把称好的冰片糖清零后，加入相应克数的水，用电磁炉煮。等冰片糖充分溶解后，再称相应克数的白砂糖，继续放在电磁炉上煮，直到白砂糖完全溶解。溶解后关火，放在地面晾至常温...

1.首先，在不锈钢容器中，称好950g的水（热水冷水都可以），然后放置在电磁炉上加热至水沸腾；2.烧水的同时，在另一个不锈钢容器中称好1900g的白砂糖。等水沸腾后，关火；3.将白砂糖倒入开水中。同时，使用手动打蛋器...

如题，我想知道:水果糖怎么做?

我用的是冰糖粉和水，用细砂糖和绵白糖也可以，一起倒入小奶锅，边搅拌边煮，小火煮五分钟左右，倒入容器放冰箱备用。存放冰箱能放七天左右。果糖的这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水，如菠萝汁，山楂汁，芒果汁，梨汁等...

做法1、将核桃仁、白芝麻用小火炒香备用。2、准备一个耐热器皿，在器皿的内壁上涂上香油备用。3、将绵白糖倒入炒锅中加入少许清水，在锅中不断搅动，加入1汤匙的麦芽糖一起搅动。4、糖一会儿会出现大泡，待糖汁渐渐变得...

1.白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。2.过滤用100目的筛子，把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等...

1、用料：水260克、冰糖80克、玉米糖浆65克、新鲜果汁20克2、水、玉米糖浆、冰糖倒在一起，放在火上开中火加热。开锅以后转小火。煮之前稍微搅拌一下就行，煮的过程中不需要搅拌。3、把水果打成泥再挤出果汁。4、...

再通入二氧化碳气体，使氢氧化钙与二氧化碳作用，生成溶解度很小的碳酸钙，然后过滤掉碳酸钙，蒸发水分可得到果糖的结晶体。4、另一种生产果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖，其中含有42%的...