可以清蒸，味道是非常不错的，可以使用一些绍酒、胡椒粉。

主料：草鱼500g辅料：红辣椒适量、大蒜适量、葱适量、味极鲜酱油适量、白糖适量、鲍鱼汁适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量、料酒适量、姜适量、白胡椒粉适量步骤：1、草鱼一条，去腮去鳞备用。2、剁去头和尾，然后将鱼...

蒸黄鱼可以做成孔雀开屏样式的。主料：黄鱼1条、枸杞数粒1.将鲈鱼去鳞去肚子里的内脏后洗净，头、尾、中间分成三段2.取中间部分，从背部每隔0.5—1cm左右的位置切开至腹部，但要保证腹部相连不断3.葱洗净，葱白跟葱...

6、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里。7、摆好造型后在铺上一层葱姜丝鱼肉很容易熟，冷水上锅?上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了。8、利用蒸鱼时间调汁：盐少许...

一般正常鱼盘大小主要有13.5寸和11.5寸两种。因清蒸孔雀开屏鱼应选择武昌鱼，需把鱼头和鱼尾切下摆盘，鱼身的选择鱼肉厚而肥，需切片摆花装盘，盘子则需要尺寸相对较大的，所以则选择13.5寸较为合适。武昌鱼性温，具有...

孔雀开屏鱼的做法步骤请点击输入图片描述1武昌鱼去内脏，去鳞，清洗干净，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子不要切断，链接尽量少一些如图撒上适量盐，一汤匙料酒腌制半小时2用较大的盘子，盘底铺满葱丝，姜丝...

孔雀开屏鱼制作方法：用料：武昌鱼1条、蒸鱼豉油20克、食用油适量、大葱2段、姜6片、香葱2棵、白胡椒粉1克、胡萝卜1段、熟豌豆少许。步骤：1、香葱切丝。2、姜切碎入碗。3、加入葱丝加冷水浸泡20分钟。4、武昌鱼去鳞，...

---鱼，是年夜饭必不可少的一道菜，寓意吉祥，年年有余。孔雀开屏鱼，很多鱼都可以做，但是，鳜鱼、鲈鱼是最适合的，它们肉厚刺少，味道鲜美嫩滑，大人孩子都爱吃。食材：鲈鱼1条葱姜小米椒1，先把鲈鱼清理干净，...

孔雀开屏鱼原料：鳊鱼、香菜、姜、葱、辣椒丝、盐、酱油。做法步骤：第1步、把鱼洗干净切掉头尾鱼身从后背切花刀肚皮不切断我切的片数有点少下次切薄点能多几片铺开来孔雀翎更多这张图我网上找的我做时...

3、将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。4、将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。小贴士：1、一般制作蒸鱼的鱼建议选用新鲜的活鱼...