优劣质黄花菜区别：优质黄花菜菜色黄亮，身长粗壮，紧握手感柔软有弹性，松开后很快散开，有清香味，无花蒂未开花；劣质黄花菜黄褐无光泽，短瘦弯曲，长短不匀，紧握质地坚硬易折断，松开后不能很快散开，若有粘手感表明已霉烂...

01颜色，好的黄花菜颜色呈浅黄或者金黄，劣质的颜色暗黄或带有褐色02外观，好的黄花菜呈均匀粗壮的条身，劣质的则条身短瘦，长短不一03味道，好的

1、看黄花菜的外观。如果黄花菜的颜色亮黄，条长而粗壮，大小均匀，质地比较新鲜没有杂质的话，这种黄菜花的品质是比较好的；如果黄花菜的颜色呈黄褐色，条形短瘦蜷缩，长的短的都有，还带有少量泥沙的话，这种是比较次...

鲜黄花菜的好坏可以用下面的方法鉴别：1、看外观：颜色鲜亮且色泽均匀的可能是经过特殊处理的。2、打开盖子闻，坏的黄花菜会有一种刺鼻的味道。3、看汤汁，坏的罐头汤汁是非常浑浊的，而且汤汁里面有很多悬浮的杂质。4、用...

黄花菜辨别要看颜色，颜色要有褐黄色比较纯正黄花菜的花瓣不能开闻起来没有刺鼻的味道

长短不一，带有泥沙的则质量最次，劣质黄花菜甚至色泽带黑，霉烂变质。经硫磺熏制的干货颜色异于常色，熏制过的黄花菜颜色嫩黄或呈白色，且黄白两色分布不匀；没熏制过的黄花菜则为金黄或棕黄，颜色均匀...

如何鉴别黄花菜质量?黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，而经过硫黄熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡;正常的黄花菜颜色均匀，而熏制过的黄花菜颜色不均匀;用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，没有...

优质黄花菜的特点：1.色泽浅黄或金黄，新鲜、均匀、条长，粗壮、无杂质。2.抓一把捏成团，松手后，每根黄花菜都能很快伸展开。手感柔软，且有弹性。3.有清香味。

而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。三用手成把握紧黄花菜，松手后，菜能自动散开恢复原形的，说明菜身干，质量好；如果手捏成把，松手后仍成团形的，不能恢复原状的，说明菜湿，含水分高，容易长霉。

而熏制过的黄花菜有刺激性气味。优劣质黄花菜区别：优质黄花菜菜色黄亮，身长粗壮，紧握手感柔软有弹性，松开后很快散开，有清香味，无花蒂未开花；劣质黄花菜黄褐无光泽，短瘦弯曲，长短不匀，紧握质地坚硬易折断，松开后不能...