做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮...

莲菜又白又脆的操作方法如下：1、莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。4、莲菜切成2-3毫米的薄片。5、锅里倒...

1、莲菜去皮，清洗干净；2、切成约2毫米厚的片，不要太厚，否则影响口感；3、烧一锅开水，待水沸之后放入莲菜片，待水再度滚开的时候，莲菜既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗；4、莲菜片沥干水分；5、青...

【方法及步骤】1、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。然后起...

捞起来的莲藕片趁热加入所有配料，再加一些热油和陈醋，搅拌均匀，这样一碟爽脆的凉拌莲菜就做好了。

莲菜凉拌又白又脆的方法就是在凉拌之前把莲菜泡在加入了白醋的水里，泡十分钟。然后捞出在开水里炒一下，烫一会儿就可以直接捞出了。然后把油泼蒜辣椒面花椒弄好，倒入盐、香醋、酱油、鸡精、白糖、香油、生蒜苗末，加入...

做法：1、莲菜削皮并洗干净，切成薄片。2、将切好的薄片放在热水里焯几分钟。3、将焯好的莲菜捞出，浸泡在凉水中。两分钟后捞出莲菜，放入干净的盆中。4、放入蒜末，十三香，盐，味极鲜，醋。5、锅内倒入适量的油，油...

做法一1、把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝。2、胡萝卜用少许的盐腌五分钟。3、锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟。4、捞出入盐、鸡精。5、放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘，即可。做法二1、将莲藕去皮洗净，切成...

凉拌莲藕的做法步骤step1准备材料步骤step2莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）步骤step3把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器...

连菜怎样凉拌好吃：1.将莲菜进行削皮，去节疙瘩，用薄刀进行切藕片；2.准备一个青辣椒，切成段丝3.开始煮莲菜，莲菜不好熟要在锅中多煮会儿，锅内添水烧开水后，把切好的莲菜倒入锅内，进行煮沸，适当点些凉水。4.等...