而那些纯瘦的牛元宝和牛里脊更适合炒，瘦肉和筋都比较多的牛腱更适合卤了吃。每次大叔去买肉，跟老板说要两根肋条，然后就是好大好大一块肉，回家要这样这样切成好几块，冻起来，隔几吃炖一块来吃。炖好的牛肉，直接...

做法：步骤1、今天买了一斤半的牛腿肉，店家已经帮忙切好了，切得比较薄比较小片，一块牛肉切开了有一大盘，配上一些香料先炖起来。步骤2、牛肉清洗干净后，冷水入锅烧开步骤3、另外准备8只鸡蛋清洗后，下水煮成白煮蛋...

应该是牛后腿一整块瘦肉，形状像元宝一样。可以做酱肉或掺点肥肉做饺子或包子馅也行

1、牛肉一般是指牛后腿中的一块肉，呈半球型，形似饺子所以取名元宝，肉多且厚市场价格略贵。2、元宝肉的食疗作用：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳...

刘延宝肉是可以炖着吃的，只要自己喜欢吃就好。

元宝肉的做法步骤1鹌鹑蛋冷水下锅，煮沸至熟约5分钟，捞出后浸冷水。2五花肉切成2厘米见方的小块。3冷锅加一点点冷油，下入五花肉。中火翻炒。4炒至肉变色放桂皮和辣椒，继续煸炒出油。5加一小勺糖，炒出...

1、鹌鹑蛋10个、五花肉300克、油、白糖、葱丝、姜末、酱油、料酒、盐各适量。2、蛋煮至两三成熟时（开锅后两三分钟），捞出用冷水激一下，剥壳备用。3、五花肉切成小块备用，肉块切得小一些更容易入味。4、油热后，放...

1、元宝肉是大腿内侧的部位，它的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，主要是呈凹形分布，由于其部位类似于元宝，所以带有吉祥如意的意思，故因此得名。同时这个部位上的肉价格很高，营养丰富，比较适合用于炒食、煲汤、火锅等用途。补肾...

带皮五花肉250克辅料油适量葱姜适量大料3个桂皮1块老抽20毫升生抽25毫升白糖5克料酒20毫升红糖3克香叶2片花椒2克水淀粉适量步骤1.鹌鹑蛋煮熟去皮，五花肉洗净。2.锅中油烧热把...

元宝肉的肉质纤维比较紧实，肉的外层有三层肉筋，吃起来的口感也是比较好的。元宝肉里面富含多种对人体有益的营养物质，由于它上面有很多的筋腱，在平时比较适合用来煲汤，经常使用的话，对人体健康也有很大的好处。元宝肉还能...