第一步：夹子肉下锅，要点就是分先后顺序下锅，肥一点的猪肉等锅烧烫了以后就直接丢进去，大火翻炒至完全出油。然后便将切好的瘦肉放进去，翻炒时间不能超过一分钟，不然会导致口感很老。记得不要使用不粘锅来做这道菜...

夹子肉比较适合用来做茄盒，因为这种黄肉肥瘦相间做出来的菜品鲜嫩多

1、猪前夹肉也适合用来烧汤，比如汆肉丸汤、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做。2、猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的。3、用猪前夹肉制作肉汤时可以肥瘦分开切。4、先把切好的肥肉煎至出油（这个部位的肥...

再把切好的肉末放入烧饼中，最后再加入适量的汤汁。这样做出来的肉夹馍，不仅肉质软烂，饼皮还很焦脆，味道鲜美。而且，用这种方法制作的烧饼味道很劲道，肉质又软又烂，非常好吃。喜欢它的朋友可以尝试在家烹饪。

做法一，酱爆膀上肉（前夹肉）材料"土鸡膀上肉300g","洋葱切块1/6颗","青葱段一根","蒜一颗","小黄瓜10g","红甜椒10g","酱油少许","米酒少许","黑胡椒少许","糖少许",做

青蒜苗炒肉或辣椒炒肉等。4.猪前夹肉也适合用来烧汤，比如汆肉丸汤、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做。5.猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的，但制作红烧肉的最佳选择还是五花肉和腰条肉。

步骤1、将肉搅成肉末。步骤2、鸡蛋打成糊状。步骤3、土豆淀粉兑水黏稠状。步骤4、肉末中加入盐，花椒，搅拌。步骤5、将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌。步骤6、摊鸡蛋饼两张。步骤7、在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉。步骤8、酱肉均匀的...

一块八角、桂皮适量蒜头两瓣焖前夹肉的做法先把猪前夹肉（一整条或者切块）、盐、酱油、少量水在电饭锅焖，焖软差不多放一块糖、八角、桂皮（不喜欢的可以不放）、蒜头两瓣，最后收汁即可。

制作工艺1.猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；夹沙肉2.炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；3.锅下核桃仁略炸，捞出沥油；4.沥过油...

制作步骤1猪肉洗净，去油筋，切小块2荔枝干去外壳洗净3一起放在高压锅内，倒入适量的水4加入适量的姜，料酒5倒入适量的红糖6盖上盖子煮十分钟就可以了