切好的土豆丝变黑了是被氧化了，就不要吃了。以后切好的土豆丝或者去皮的土豆，如果不马上进行烹饪，要把土豆丝或土豆泡在水里，这样就不会变黑了。

则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质，那就不能再吃。所以，削皮后最好立即吃掉。

不要吃了，是因为长时间放在空气里面氧化了，表面会变成黑色的一层膜，最好是不要吃了，食物变质吃了会坏肚子。

视情况而定。一般生活中土豆变黑的情况都是因为土豆在接触空气之后出现的氧化，可以继续食用，对身体没有影响。有的土豆变黑的原因可能因为出现变质，这种变质而变黑的土豆则不可以继续食用，食用之后会对身体健康造成一定影响...

一、炒土豆丝发黑还能吃吗土豆变黑以后还是能够安心服用的，由于一般日常生活土豆变黑的状况都是由于马铃薯在触碰气体以后会出现空气氧化的状况因此出现发黑的状况，可是马铃薯在发黑以后会小组出线黏锅的状况，由于马铃薯中带有...

土豆丝变黑还能吃吗没变质就可以吃,,但应尽快食用.土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,因为其表面有大量的淀粉,淀粉和空气中的二氧化碳产生作用,在空气中会使土豆的颜色变红变黑,但不会对人体造成危害.只是,这种土豆炒的...

土豆丝发黑了还可以食用，只是营养价值有所降低，而且非常影响食欲，不建议食用。土豆丝发黑并不是因为淀粉氧化反应造成的，而是植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合造成的。所以说对于土豆建议现吃现去皮...

不建议再吃。一般情况下土豆在剥皮之后，暴露在空气中大概3-4小时左右就会导致被氧化变黑，这时候还是可以吃的，但要是在空去中存放到第二天，那么这时候的土豆一般已经氧化的很严重了，很有可能已经滋生了大量的细菌以及微...

土豆丝变黑了最好不要吃，因为存放的时间太久，土豆丝已经变质，这种土豆丝已经不适宜食用，吃了以后容易引起腹泻。

1切好的土豆丝变黑还能吃吗土豆变黑之后还是可以放心食用的，因为一般生活中土豆变黑的情况都是因为土豆在接触空气之后会出现氧化的情况所以出现变黑的情况，但是土豆在变黑之后会出线粘锅的情况，因为土豆中含有的...