1、将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用。2、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型，姜蒜的用量不能少)。3、锅内烧油至6层热，倒入四川辣豆瓣酱炒干水份，...

13.根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂。14.取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵，可以放在锅里继续腌制。卤...

步骤1space两只猪蹄，一般市场都给猪蹄烤一下皮，如果没有这项服务，就像我一样用燃气烤一下。（我也很无奈）烤变色就行啦步骤2space烤好的猪蹄用水泡一下，洗两遍，用擦锅球洗猪蹄皮的部分。然后用水焯一...

珐琅锅放在煤气炉上，锅中加入少许食用油，油温热时，放入姜片、茴香和干辣椒爆香。请点击输入图片描述把汆水后的猪爪再次洗净后倒入珐琅锅，翻炒均匀。请点击输入图片描述依次往锅中加入1小勺料酒、1勺黄豆酱、1小勺...

酱猪蹄的家常做法如下：1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。3、猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉4、再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，大料，...

原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许制作：1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。...

猪前蹄两只；调料：八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、良姜、甘草、丁香、芫荽子、陈皮、山楂、干红辣椒、冰糖、白酒、料酒、柱候酱、老抽、生抽、鸡精、盐，葱段、姜片若干。取猪前蹄从中间改刀两半，清洗干净，凉水下锅，放入...

做法也非常简单：材料：猪前肘1个、食盐、生抽、老抽、冰糖、葱段、姜块、蒜瓣、八角、茴香适量、料酒适量、草果适量、香叶适量黄豆酱、甜面酱；啃最香的酱猪蹄，喝最暖心的小酒，说最贴心的话，这大概是冬天人生一大快事...

原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许制作：1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。...

酱猪手烹饪方法四、猪蹄瓜菇汤药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许制作：1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。2.猪前蹄...