1、用料：笋00克、盐少许、糖少许、生抽2勺、_油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺。2、小手指般粗细的野生春笋，取笋尖。剩下的可以炒着吃。3、刀拍扁后，手撕成段。4、开水，焯几分钟。5、捞出，过凉水，控干。6、...

1、笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。2、热锅下油，倒入笋尖煸炒3分钟左右，嫩头有些微焦黄。然后放几颗辣椒。3、加入料酒生抽老抽翻炒，咸度控制好，老抽只是为了上色，生抽上味，不够咸最后可以放盐的。4、倒入适量清...

笋尖的做法？竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。...

干笋尖可以做成干笋尖炒肉。需要的食材：干笋尖、猪肉、食盐、调和油、柿子椒、大蒜、生姜、干辣椒1、将干笋尖提前泡发，冷水或者热水均可。2、将泡发的干笋尖横切成条状，放入盘中备用。3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以...

拔笋，根尖分离，这次只用到笋尖，偏向后的笋尾部可以事后切片炒肉。笋尖切条，这样容易入味。翻到最后也提到如何挑嫩的竹笋。锅烧热油，把切好的葱姜蒜干辣椒切碎放入锅煸香。再放腌好的鸡腿，中火翻炒。加入酱油，白...

步骤1笋尖洗干净在锅里煮3-5分钟（我在***买的客服说是熟的要是生的好像要多煮一会）步骤2煮好后投凉步骤3切开再切成小段尽量薄一点方便入味（我这个着急切的就有点厚）步骤4全部切好后放入...

笋尖怎做好吃呢？笋可以鲜食，也可以制成笋干，常见的吃法是和猪肉，老鸭一起炒食、炖汤，汤鲜味美。油焖春笋原料：春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。做法：1.将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5...

方法/步骤1准备好辣椒。最好是辣一点的。备用。2竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！3在炒竹笋...

1。把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净，如果笋尖比较大，可以破一下刀。用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水。2.鲜红辣椒切成丝或者短节。3.将锅烧热放油，油热时先把花椒炸煳，再...

5、待肉条炒出油脂后，接着将备好的蒜片和青红辣椒下入炒锅中，开大火翻炒，炒至青红辣椒断生。6、待青红椒炒至断生后，接着将控干水分的清笋尖倒入炒锅中，再加入少许食用盐、两勺生抽、半勺老抽和少许鸡精，然后翻...