题主你好,猪前蹄是可以炖汤的,但是如果做成红焖猪蹄会更加好吃下面我介绍一下红焖猪蹄的制作方法材料猪前蹄2只、葱姜、干辣椒、料酒、红烧汁、红糖、盐少许、香叶1片、桂皮取指甲盖大小、八角1颗步骤:一、猪前蹄两只洗净切块...

丰富的蹄筋还能带来咀嚼时特别有嚼劲的口感，用前蹄来做红烧（焖）猪蹄、卤（酱）猪蹄的时候，那就再合适不过了，其软嫩的肉质、极富嚼劲的蹄筋有，会让你越吃越过瘾。

很多人买猪蹄是不管前后的，既不想分清也确实分不清。猪前蹄称为猪手，猪后蹄称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多，比较适合用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴。而猪后蹄的骨头较多而且皮薄，通常只适合用来制作猪蹄汤。从价格...

红焖猪蹄（前蹄）的做法步骤1.猪前蹄两只洗净切块，准备好葱姜干辣椒，香料泡在热水里待用。2.冷水和猪蹄一块下锅，不能用开水，那样骨头里面血污出不来，预热会凝固。焯水到很多沫状东西就可以倒出。3.用冷水...

3、猪蹄的前蹄更适合用来红烧，后蹄更适合用来炖。猪前蹄的运动量大，瘦肉要比肥肉多，但是柔软度不好，需要用大料红烧入味，小火慢煨把猪蹄烧烂，吃起来有劲道。后蹄的肥肉稍微多一些，猪皮也软，和海带一起炖着吃更加...

1、做法一：准备用料。猪前蹄、姜、白酒、冰糖、胡椒粉、红烧酱油。切好块的猪蹄，凉水入锅焯水。浮沫漂起时捞出；焯好的猪蹄，清水冲洗干净表面浮沫，捞出控水；锅里不用放油，直接放入焯好的猪蹄煎，煎到表面微黄，...

从烹饪方式来说，前蹄适用于各种烹饪方式，尤其是酱卤，红烧等等，而后蹄骨大肉少，更适合用于煲汤，这样才能将它的味道和营养发挥到最大。猪蹄的口感差异猪活动、行走都是靠猪前腿和前蹄，也就是说猪前蹄的肌肉比较发达...

(2)。猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。(3)。锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，...

【做法】处理干净的猪前蹄冷水下锅，加入姜片、高度白酒去腥，煮透打掉浮沫，捞起洗净后，放至高压锅，加入桂皮、八角、香叶、干辣椒，加入适量的清水，再加一小勺老抽、一小勺黄豆酱、一小勺红曲米、一小勺食盐，最后...

市场上，有的地方，猪前蹄的价格要比猪后蹄的价格高，如果，你不能区分猪前蹄和后蹄的话，那就花了好钱，买不到好东西了。猪前蹄称为猪手，猪后蹄称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多，比较适合用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄...