1.准备好牛里脊一块。2.横纹切成薄片。3.洋葱切丝。4.洋葱丝放入牛里脊中，放一勺料酒。5.抓匀，腌渍20分钟。6.炒锅烧热，先放入备好的姜丝炸出香味，在放入胡椒粉。7.倒入牛肉，大火滑炒。8.把牛肉水分炒干出油。

1、牛里脊肉切片、再切成肉末。2、牛里脊肉切片、再切成肉末。3、牛里脊肉、葱姜剁成肉馅。放入盐、生抽、料酒、鸡蛋、食用油、搅拌均匀。4、集市买的饺子皮、包成自己喜欢的形状。5、根据自己喜欢的口味做、蒸饺、煎饺...

1、牛肉在煮炖之前，应该先浸泡一会，这样可以去掉牛肉里面的血水，还能减少牛肉的肉腥味。炖牛肉的时候可以直接煮炖，也可以焯水以后煮炖。牛肉直接煮炖的时候表面会有大量的泡沫，应该及时瓢去。2、炖牛肉的时候不要使用冷...

1、牛里脊是比较嫩的肉，适合炖。在烹饪牛里脊时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，这么做的目的可以让肉炖得更烂。2、在煮牛里脊的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，...

1、食材：牛里脊肉300g、大蒜2个、葱3根、生姜3片、盐12g、食用油1勺、酱油10g、白糖7g、胡椒粉4g、生粉8g、清水适量。2、把牛肉逆着纹理先切片，然后再切丝，切片的时候要留一定厚度，太薄了，这丝就容易断了。3...

首先，我们在挑选的时候就要做到你挑选的是新鲜的牛肉，例如摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复。除此之外，牛肉要冷水浸泡2小时以上，然后用蛋清和淀粉腌制牛肉，容易...

准备好要用到的东西：买一块半斤左右的牛里脊，一调羹土豆淀粉，大概一调羹白砂糖，一调羹酱油，一调羹花生油，葱花适量。先把买来的半斤牛里脊放水清洗一下，然后放到切菜板上切成肉丝，肉丝切好后就用手抓，把多余的水分...

1、用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。2、切肉条也是刀与肉纤维成直角切，这样可以切断牛肉的纤维，让牛肉吃起来软嫩。3、切好的牛肉条。4、把切好的牛肉条码在小盆里，加一点精盐。5、倒入一点...

可以准备一些新鲜的牛里脊肉，把它切成条状，清洗干净以后水分挤干，然后再添加适量的油，酱油以及淀粉搅拌均匀腌制10多分钟，再把杭椒洗干净以后切一下，锅中加入适量的油烧热，把牛里脊肉放进去翻炒一下，翻炒变色以后就...

1、食材：牛里脊肉250g，杭椒6个，酱油适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，蚝油适量，淀粉适量。2、牛肉切成较粗的条。3、加入淀粉、酱油、食用油拌匀腌制10分钟左右。4、杭椒切成牛肉条长的段。5、锅内倒油，加入腌好...