1，将面粉倒在案板上，扒个小坑，加水三两五，增加面团的筋力，可以加适量的精盐拌和，揉成硬面团再反复揉至面团表面光滑细腻（比切面的面团要硬些），然后放入盆中，盖上湿布，待醒。2，将醒透的面团放在案板上，再揉...

用削刀将面团一片一片的削进锅内，加入盐和鸡精进行调味，之后就可以食用了。另一种是骨汤版的，就省去了葱姜爆香等这些步骤，将骨汤放入锅中烧开，削进面片加入调料进行调味，等到削面熟了之后就可以食用了，在出锅前...

吃面条，拌凉菜，萝卜汤，吃饺子，都能派上用场了。

1.切面放在蒸锅里大火蒸8分钟取出备用2.各种食材洗净切丝备用3.里脊肉切丝4.里脊肉放碗中倒入五香粉、料酒、盐，干淀粉抓匀腌制15分钟5.葱姜蒜分别切段、丝备用6.做锅点火烧热放油、姜丝、大料爆香7.依次...

刀切面的做法1.1.在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。2.瘦肉和大葱切小丁，做锅倒油，先炒瘦肉至断生，放大葱炒一会儿。3.倒入黄豆酱小火焖一会儿，汤收...

水煮切面的做法葱姜蒜和小葱切好备用，青菜和瘦肉也洗净切好备用锅里放少许油，下葱姜蒜爆香，待香味出来后放瘦肉，炒至变色放花蛤肉，略微翻炒后放青菜，翻炒至青菜变软，加水水有烧开的迹象前放入切面，这时待...

1、切面准备好2、黄瓜切丝，胡萝卜切丝用水焯一下，芹菜用水焯一下切丁，香椿用水焯一下切末，豆芽菜用水焯一下3、西红柿，木耳，香菇，鸡蛋做成卤子4、大蒜放点盐捣成泥，放入麻酱，加些水调匀，拌面用5、锅...

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。2、起油锅，炒香葱、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。4、碗中放入麻油、葱花、...

准备一斤宽条切面，装入保鲜袋后放入微波炉里，若微波炉功率高，2分钟左右后便可取出，然后，将其放入开水中稍煮一会即可马上捞出来，过一下凉水后根据自己的口味配上调料就行。吃时的口感与刀削面一样。

但是我还是比较爱自己动手做的面条，就像网传的一句话，手作的东西是有温度的。手作的面条更不例外，就像这道刀切面，随着面条在手里柔韧的不断变化，直到最后盛在碗里，吃着人心里暖和、舒坦。面粉好用高筋面粉，然后醒面...