2、准备好食材，五花肉切丁，肥瘦分开放3、香菇洗干净去根切成小丁4、肥一点的五花肉丁不用再加油直接入锅中火炒到逼出油5、先煮好鸡蛋，放入冷水中浸，这样易剥壳6、炒到猪肉干干的状态，肥油出来了7、加...

1、不要用旺火猛煮炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。2、加桔子皮炖排骨时，...

过年猪肉可以做红烧肉，可以烀酱肉，可以烀了切片做回锅肉，可以做扣肉，过年的肉怎么煮都好吃，就是一个香。

一般要么卤，要么酱。下面给你介绍一个酱肉配方，此配方猪肉以及猪下水都可以制作，注意不同肉制品的煮制时间就行。家庭版酱（猪头肉）猪蹄配方及做法香料：干辣椒15克、八角8克、花椒8克、白芷5克、白蔻4克、香叶2克。

1、五花肉洗净切块。2、锅内放半锅冷水，加入葱结、姜片、料酒，放入切好的五花肉，水开后大火煮两分钟，捞出用水冲洗干净，沥干水分。3、锅子烧热后放1勺油，放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，煸炒至外表...

烹饪方法：1、先准备好所需食材，五花肉要挑选肥瘦相间的三层肉。这里的生抽、老抽我都已经放在一起调兑好了。快过年了，教你不炒糖色的红烧肉做法，好吃易做，团圆饭不发愁2、将五花肉用温水洗干净后，切成麻将块大小。

或者去超市买点豆豉都可以做出农村的扣肉味。最后放些老抽，几粒花椒，一小摄生姜粒，一些鸡精，就OK了。如果用高压锅，一个小时最好，老年人最喜欢吃软糯的东西。起锅，用一个大盘把肉翻过来，放一点葱花。

每到春季家里就会煮好多肉，我最喜欢吃大肠，大骨头，猪蹄，想想就流口水，下面我来分享一下，过年煮肉的做法，希望大家能够喜欢。开启分步阅读模式工具材料：大骨头1千克花椒适量姜片适量冰糖适量老抽适量香叶...

五花肉（最好是肚子上的）葱根姜片八角花椒香叶桂皮油克蜂蜜正宗东北烧肉——过年必备的做法提前一天把肉泡在清水里，泡出血水，清洗干净。煮肉。大火烧开之后，撇出浮沫，放入花椒大料香叶桂皮葱姜，煮熟，能...

红烧肉是我们中华美食的代表作，不管是从南到北，还是由东到西，几乎全国各地都有不同派系红烧肉身影，也是最受人民喜欢的一道菜肴。红烧肉菜色喜庆，过年吃猪肉，唯有红烧最正宗，寓意来年红红火火，象征着力量和财富。...