怎么做鱼吃最好【点击查看详情】
1、鱼肉去腥的方法。温茶水去味法:将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味;白酒去味法:鱼洗净后,用白酒涂满鱼身,1分钟后用水洗去,能除腥味;红葡萄酒去味法:先把鱼剖开,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。2、炖鱼入味—在鱼身上划几刀。吃炖鱼比较麻烦的是鱼大难入味。炖鱼的话建议选择2-3斤的鱼,洗干净之后在鱼身上划上几刀,提前用盐和料酒、葱姜腌一腌,让鱼肉入味。炖的时候,要小火慢炖,俗话说“千炖的豆腐,万炖的鱼”,鱼炖的越久越入味。3、蒸鱼不腥—多放一些调料。鱼的最健康吃法就是蒸着吃,因为蒸鱼能够最大限度保持鱼的鲜味和营养。蒸鱼如果想要鱼不腥,葱、姜、蒜是离不了的,蒸鱼因为时间短,所以调料多放一些,味道厚重一点,能够很好的覆盖鱼腥味。
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鱼肉怎么做好吃 鱼肉食谱大全

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怎么做鱼好吃

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鱼怎样做好吃又简单

煮鱼好吃又简单的方法如下(以水煮鱼为例):食材准备:草鱼一条,黄豆芽、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣酱、麻辣鱼料、鸡精、生抽。具体步骤:1、将草鱼先用水清洗一下,切下头...