1、香椿一般可以用盐腌渍来保存,可以将香椿洗干净,晒干表面水分,一层层撒少许盐腌制半天,放入保鲜袋或保鲜盒,入冰箱冷冻;2、也可以将香椿洗干净,用开水焯烫20秒,捞出晾凉,控干水分,撒少许盐腌渍,而后放入冰箱冷...
2、把香椿先用盐揉搓,然后用保鲜袋装起,放入冷冻室,这样香椿的鲜和嫩也都完美的保存了,但是同时把亚硝酸盐也保存了,所以吃的时候,一定要先焯水。
1、把嫩香椿芽均匀的分成小份,用新报纸把每一份嫩香椿芽,单独包裹起来,然后放在冰箱的冷冻内储存,随吃随取,特别方便。用来炒鸡蛋,做香椿丸子,都非常好吃。2、将一部分老的香椿叶,放在淡盐水内浸泡十几分钟,然后...
一、短期保鲜贮藏法:1.采摘与保鲜剂处理,用于短期保鲜的香椿芽,可选择晴天早晨采摘,此时菜体温度低,有利于保存。在临采前,可用50×10-6的6苄氨基嘌呤(6-BA)进行叶面喷洒,药剂干后立即采收。2.袋装贮藏,香椿采收...
1、香椿的储存方法:焯烫后冻藏储存。2、研究数据表明,焯烫50秒钟之后再冻藏,不仅安全性大大提高,而且维生素C也得以更好保存。冻藏2个月时,焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%,而没有烫过的只有35%。3、...
1、树上摘下来的香椿比较脏乱,先把不完整的叶子给它摘掉。2、把香椿的根部也要剪掉,不喜欢的剪掉的也可以不剪,等到吃的时候在剪掉3、处理干净的香椿放入淡盐水中浸泡10分钟,香椿整日挂在树上风吹日晒比较脏,淡盐水...
1、将香椿与盐混合腌制,按照香椿:盐=10:1的比例,腌制3小时后翻动香椿,接着继续腌制3小时捞出。2、用保鲜袋装好腌制的香椿,扎紧封口,将其放入冰箱冷冻室中进行速冻,香椿冻结后,转移至冷藏室。也可以使用热水冲烫...
1、香椿芽短期保存方法之一是直接保存。将新采摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天,沥干水分放置在保鲜盒中,保鲜盒放在阴凉通风处,可以保存一周左右。2、此外,还可以将新采摘的香椿芽放置在干净的保鲜袋中,放置在冰箱冷藏室...
1、焯水法,我们首先将香椿芽的杂质给去除掉,再用清水将之洗净。随后在锅中倒入适量的清水,并用大火将之煮沸,再将香椿芽放入开水中进行焯烫。等颜色全部变成绿色的时候,就可以将之捞出,一般焯烫的时候是两分钟左右。...
1、报纸干存法。香椿不要洗,不要沾水,直接用报纸包裹严实后装入保鲜袋,放冰箱冷冻保存,这样保存的香椿放多久都和新鲜的一样,吃的时候拿出来用清水清洗干净再制作即可。2、盐搓保存法。香椿洗净后控干水分,加入适量盐...