加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。

适量放胡椒粉，料酒（没有的话普通白酒也可）酷，这些都是去腥的。

用料酒煮过的羊蹄，可以很好地去除掉腥味。第三步：我们准备电压力锅，把煮过的羊蹄放入锅中，并且在锅中倒入适量的热水，锅中倒入的热水最好能够盖过羊蹄，然后我们再把切好的生姜，葱段，小茴香，白芷，放入锅中，并且...

回材料:酸渣十几个(一切两掰),胡萝卜(切丁),葱,姜,蒜,酱油,醋,料酒,大料............先用开水把养踢绰一下,然后把实用的大料爆香,加少许料酒,放如羊踢,加少许酱油(最好用比较容易上色的那种),...

4、加入足够的水，把羊蹄放进去，再加入冰糖、酱油，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，加入盐调味，再继续炖煮半个小时就可以了，非常的软烂入味，香辣好吃。二、炖羊蹄制作小技巧1、做炖羊蹄一定要选择新鲜的羊蹄，羊蹄...

1、在炖煮羊肉的时候,将羊肉和萝卜一起进行炖煮,萝卜具有较好的吸收作用,能够有效减轻羊肉汤的腥膻味。2、在炖煮羊肉之前,将羊肉放在静水中静置2小时,并将羊肉焯一下水。3、在炖煮羊肉之前,将羊肉切成小块,用生姜、料酒、白糖等...

羊腿洗净2、姜切片、葱切段、草果拍散，准备好香料：八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、辣椒粉、胡椒粒（没有胡椒粒用胡椒粉也可）、丁香、茴香、香蔻等，放香料的原则是提味去腥，羊蹄比较擅，需要重口味。调料3、把...

第三步：炖羊蹄。炒锅内放油，倒入白砂糖。大火烧化后小火炒出褐色，放入事先准备的开水后搅匀就是糖色。糖色可以让烧出来的羊蹄更鲜亮好看。锅内加入清水，放入羊蹄，葱姜蒜，白酒。大火烧开后撇去浮沫，放入盐，糖色，...

1、备好食材，买羊肉时，顺便叫商家帮忙斩好快，回来用清水清洗干净就可以准备烹调了；2、生姜和马蹄分别洗净，生姜去皮切片，马蹄对半切开，容易渗出汁水；3、羊肉洗净后沥干水，锅里烧开半锅清水，水沸腾时倒入羊肉，煮15...

羊肉清汤炖煮方法:净山羊肉一只剔去大骨,砍成大块在沸水中jing去血水,放入盛有沸水的另一大锅中,锅内沸水淹过羊肉为止,大火烧开滤去泡沫,放入250克拍破的大块生姜、盐3两、5克大料、5克山奈、10克陈皮、3斤米汤或去皮花生打的...