自己在家怎么做茶叶蛋【点击查看详情】
做茶叶蛋的材料。1、鸡蛋6~8个。2、茶叶10g左右。3、料酒2勺。4、老抽1勺。5、生抽1勺。6、盐适量。7、水适量。8、桂皮1小块(可选)。9、八角1个(可选)。10、陈皮1小块(可选)。做法。1、将鸡蛋洗净。2、将鸡蛋轻敲一下,不要损坏蛋壳,让蛋壳上有一些小裂纹。3、将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水要过蛋,开大火煮至水沸腾。4、加入料酒,煮5分钟,将蛋捞出待用。5、在把剩下的所有材料加入到鸡蛋煮的水里,煮至水开后再关小火煮20分钟。6、将茶叶蛋拿出来放入凉水中,让它们冷却2小时,这样茶水的味道才会更加入味。提示。1、鸡蛋被敲裂之后,煮的时候才会吸收茶水的味道,有助于茶叶蛋口感的提升。2、煮茶叶蛋的时候不要用过多的水,以免蛋熟了之后味道变淡。
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