1、将新鲜的鸡蛋洗净放入锅中煮熟，煮熟的鸡蛋用冷水淋一下，把鸡蛋敲出裂纹。2、在锅的底部放上一层荠菜，把荠菜弯成鸟窝的形状，然后再上面放上敲出裂纹的鸡蛋，上面再铺一层荠菜。3、放入水，开火煮熟后食用。还可以...

一、三月三吃地菜煮鸡蛋原因：1、荠菜又称地菜，是营养价值和药用价值均很高的食用野菜，在我国江西等地，有“三月三，荠菜当灵丹”的老话，据称，在农历三月初三，用荠菜煮鸡蛋吃，就能保证一年中无病无痛，身体健康。尽管...

荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。

三月三，莽菜(地菜)煮鸡蛋。每逢农历三月初三，民间有莽菜煮鸡蛋的习俗，说吃了莽菜煮的鸡蛋一年当中腰腿不疼、头不疼关于“三月三吃地菜煮鸡蛋”，有一段美丽的传说。相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三...

与家人朋友一同品尝，体验大自然的恩赐。总结：湖南三月三地菜煮鸡蛋的习俗源自于湖南的农耕文化，这一传统习俗在每年三月三这一天举行。人们相信这样做能够获得特殊的营养和健康，同时也表达对春天的期盼和对自然资源的感恩。

每到清明节前后，阴历三月三家乡有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，以前妈妈总会荠菜煮鸡蛋给我们兄妹每人发一个，还说清明这天吃了荠菜煮鸡蛋，消灾延寿，头不痛，百病不生。鸡蛋的形状是圆润的，象征着团圆与圆满，在清明节这天，用...

那些长得翠绿翠绿的，有白白的根须，还没有开出小白花的，就是极好的荠菜了。在菜市场上，也有荠菜出售，价格通常是1至2元钱一把。荠菜、风球、红枣、生姜是煮鸡蛋必备的。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用...

加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。荠菜煮鸡蛋的方法在农历三月三前，到野外挖一些荠菜，将杂物去掉以后洗净，然后连同荠菜根一起放入锅内。鸡蛋提前在凉水浸泡两...

做法：原料:荠菜、鸡蛋若干、盐适量步骤:1、鸡蛋从冰箱里拿出,放在冷水中凉1分钟(为防止鸡蛋煮时破裂);然后开火闭盖煮(先中大火,水烧开后,转中水火)7分钟,关火闭1分钟;最后取出鸡蛋,逐个敲碎。2、荠菜洗净,连根一起...

意思是在三月三吃了荠菜煮鸡蛋之后，身体会愈发的强壮，强壮的能把石头都踩烂。每年到了三月三，壮族的青年男女会聚集在街头欢歌、或者是汇聚在江边饮宴。三月三不仅是壮族重要的传统习惯节日，也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族...