1、酸菜切丝、蒜头切片、姜切丝、青葱切段、辣椒切片、熟猪肚切小条2、起锅热油，放入蒜片、辣椒片爆香，放入猪肚丝拌炒3、加入酸菜丝、黄豆酱、白胡椒、姜丝、鸡粉、盐调味，加入葱段、淋入米酒、香油即可...

1、猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝。2、尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。3、锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后，改大火，放入猪肚翻炒。4、猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。5、放入料酒和酱油。6、放入盐。7、放入...

在炒猪肚之前我们要把猪肚清洗干净，清洗猪肚可是一门技术活，我们要把猪肚里面翻出来，与外面相比，里面会更脏一点，所以要重点清洗里面。翻出来以后，明显感觉到内层的表面有一层黄色的东西，我们要用刀刮掉，不能有残留，...

1.花菜洗干净切块，猪肚切丝。2.锅里加油煸香姜丝。3.接着把花菜放进去翻炒。4.然后放猪肚，再加盐、蚝油、鸡精一起翻炒。5.最后放适量的清水，盖上锅盖焖5分钟即可。6.最后的成品。

生炒猪肚腌过再炒才会脆嫩，下面是具体做法：准备材料：猪肚尖1个，花生油zhidao2汤匙，食盐1／2茶匙，青尖椒1条，红尖椒1条，姜1小块，蒜3瓣，芝麻油1／2茶匙，生粉1茶匙，鸡蛋清2茶匙，白胡椒粉1／4茶匙，白糖1／...

香辣爆炒毛肚是日常生活中经常食用的一道家常菜，这道菜香辣可口，对于爱吃辣椒的人们来说，是一道非常充满诱惑力的食物，准备食材：毛肚，青红椒各一个，干辣椒，葱姜蒜，食盐，料酒，生抽，鸡精，花椒，花生油，白糖。一...

【爆炒猪肚制作小贴士】①、这道菜爆炒脆肚炒制的时间不能过长，一锅成菜，所以要调碗芡制作更为方便操作，大火翻炒猪肚刚好熟透口感是最好的。②、加入小苏打腌制猪肚可以使猪肚的肉质更加膨胀，这样腌制出来的猪肚口感爽脆...

总的来说，木耳爆炒牛肚还是比较简单的，这其实是老少皆宜的一道热菜，而且也算是一道农家菜。在做这道菜的时候后，可以根据实际情况来选择不同的配料，比如说有些人可能喜欢吃辣，那我们就可以加一点干辣椒和小米辣。但也...

其实这道爆炒牛肚的步骤整体可以分为两步，第一步是煸炒，这一步要把食材的香味炒出来，特别是红椒，许多人在这一步非常容易把红椒炒缩在一起；第二步就是调料方面，这道菜既然属于炒菜，那么调料方面用的就不是太多，...

火爆肚头是川菜小炒中的极品，取猪肚紧连接食道的部分，剞十字花刀，快手腌制，大火旺油爆炒出锅，肚花汁紧油亮，口感脆嫩，味道咸鲜香辣，那是超级下饭的菜菜菜菜菜菜！下面开始做菜吧！猪肚一只，用面粉和白醋抓洗，去除...