广东肠粉的地位之所以那么高。其实这与肠粉本身的食材以及制作过程都一定的关系，主要还是适合于当地人民的一种饮食需要，而且也是长期在历史发展过程中所遗留下来的问题，这些就是人们都在思考的一个问题。肠粉的制作过程是非常...

没有面食，做不了春卷，就用肠粉代替春卷，属于北风南味，这就流传下来了。很多广东人从小吃到大，即使到其他省份也有肠粉，但还是觉得广东的肠粉才是正宗的。很多广东人在家都会做肠粉，蒸笼高温即蒸即食的。还有就新鲜，...

香肠面不能按产地来划分，因为全国各地的商家都会迎合顾客的口味，根据当地市场来调整口味。他们会在香肠面前加上当地城市的名字。比如广州的会叫广州西关的会，潮州的会叫潮州的会，这样全国就会有几百种粉丝，这是不科学的。

第一个说法缺少史料支撑,而第二个说法基本可以认定是虚构的,因为乾隆爷并没有去过广东。其实,关于肠粉的历史,并没有一个详细的官方记载。而烹饪类的书籍则普遍认为,肠粉是在20世纪30年代之后才成为广州流行小吃的。▲肠粉是不折不...

一、肠粉是哪里的特色美食肠粉是广东的一种特色小吃，起源于广东早在清末，广州街头就能听到卖肠粉的叫卖声，当时的肠粉有咸和甜两种。咸肠粉的馅料主要是猪肉、牛肉、虾、猪肝等，甜米卷的馅料主要是糖渍果蔬，再炒芝麻。肠...

和广东许多地方类似，佛山人吃的肠粉，无非就是广式肠粉布拉肠和抽屉肠两种。布拉肠，是将米浆浇至编织细密的布上，盖上盖子，经蒸汽穿透布面蒸熟米浆的一种肠粉。跟绝大部分肠粉一样，在米浆落布之初，打入鸡蛋，或者加入...

另外蒸好以后的肠粉，适合趁热吃，凉了以后口感会变差。一、制作肠粉的材料制作肠粉时要准备粘米粉也就是大米粉150克，生粉150克，澄粉50克，马蹄粉50克，还要准备适量清水，这些材料放在一起能调成肠粉浆。在准备适量的...

我来给大家分享一下我的看法。一.肠粉好吃吗肠粉我认为是非常好吃的，肠粉在广东非常的流行。早上的时候，能够看到肠粉店是非常多的，到处都在冒出白色的炊烟。蒸好的肠粉没有酱汁味道清甜，如果加上酱汁的话，简直如虎添翼...

布拉肠粉是将米浆置于布上蒸熟，所以叫“布拉”，这种肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加澄粉调制而成。抽屉式肠粉是使用抽屉式蒸笼蒸制，肠粉浆是使用现磨米浆制成。为了这肠粉更柔软有韧性不易断裂，又想出一个方法，用粘...

港式粉丝，又名布拉香肠，起源于广东省广州市西关区。通常是用鲜虾、牛肉和烤猪肉做馅。这是粤式港式茶馆和早餐中常见的一道菜，先准备好材料，将葱切在洋葱里，加入适量的水使其流动。如图所示，常粉是广东最普通、最...