比较老,把排骨剁成极小的块,约两公分左右长度就行,用豉汁拌匀,再放少许生抽,蚝油和黄酒提味,最后放一小把淀粉抓匀,蒸锅烧开后把排骨放下去盖锅盖大火蒸二十分钟至半小时左右,出锅后放一些小香葱开水,浇少许热油就可以了。

广式豉汁蒸排骨的做法：1、我们要用到的材料很简单，排骨500克剁成2厘米左右长的小块，剁掉时候尽量1刀剁断，这样就不会留下骨头渣子，剁好的排骨先用清水冲洗一下后装入一个大一点装有清水的碗中，再加入少许的盐，...

排骨洗干净，沥干水，豆豉用水略洗排骨用腌料，姜蒜末和豆豉腌制半小时水烧开，排骨隔水蒸十五分钟蒸十五分钟后关火，取出来，即可。数根排骨、大红椒1个、蒜3瓣、葱几颗、适量的干豆豉、适量的生抽、少许的老抽、适...

豉汁蒸排骨的做法主要材料：猪肋排2根，黑豆豉1小碟。辅材：姜片1块，蒜头4瓣，大葱1颗，尖椒大半个，生抽酱油1汤勺，米酒1汤勺，耗油1汤勺，白糖1小勺，盐1小勺，木薯淀粉1炒勺，芝麻油1勺，黑胡椒粉1小勺。步骤：1...

做法步骤：第1步、新鲜排骨洗干净切小块，豆豉、蒜头分别切成末，加入白糖、盐、酱油、生粉拌匀，腌制半小时。第2步、猛火蒸约廿十分钟，放入葱段，加几滴香油，再蒸上两分钟即可出锅，简单又美味。第3步、加入卤蛋，一...

如题，我想知道:豉汁蒸排骨的做法窍门

1、原料：排骨500g，大葱1段，香葱1棵，姜1块，豆豉15g，料酒5ml，白砂糖5g，胡椒粉3g，老抽10ml，盐3g，油15ml。2、排骨用水洗净，剁成3cm长的小段；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，备用。3、火煮沸汤锅中的水...

1将所有材料倒入盘子中,并充分搅拌;2将装有材料的盘子放入高压锅中隔水蒸;3约7分钟后,美味的豉汁排骨出炉了.豉汁蒸排骨的营养价值1.豆豉中含有很高的豆激酶,豆激酶具有溶解血栓的作用;2.豆豉中含有多种营养素,...

蒸工艺半小时耗时简单难度豉汁排骨的做法步骤1排骨剁小块洗净晾干。2晾干的排骨加入调料1用手抓匀。3生姜切丝后和豆豉洒于排骨上，腌15分钟。有空的话可腌够30分钟。4腌制15分钟后，锅内放入水烧开，将排骨...

一、广式豉汁蒸排骨，怎么做更入味？排骨最好是肋软骨，如果没有肋骨的话也可以。把排骨切成2厘米的小块(当然不那么精确，只是不要太大)。将切好的排骨反复浸泡清洗，换水按摩，将血水和油腻冲洗至肉色变白，用干清水...