那么今天就跟大家介绍一下制作曲奇时中间不熟补救的方法：方法一，如果已经上色可以在曲奇饼干上面垫一层锡箔纸，再放回去烤5至10分钟左右，这时候要注意观察烤的时间是否过长，注意不要糊掉。方法二、因为温度很高或者...

11、烤箱160度预热（一定要预热，否则曲奇受热不均匀，很可能导致部分已经熟了，部分还是生面团），然后160度烤15分钟（温度和烘烤时长仅供参考），烤的时候盯着点，如果发现边缘已经上色，表面呈金黄色，不管时间到了没，都...

室温烤到需要的温度。那样的话不好掌握时间（因为每个烤箱都不同）而且烤出来的东西可能会不够脆，不够焦，过熟，反正就不是那么好吃就是了,至于预热时间和温度,每种东西都不一样,你可以在做小蛋糕小饼干的网站...

烤的温度，时间和曲奇的大小把握不好，曲奇通常以上下180度，烤箱温度高的调低点，曲奇以直径5到6CM比较好

温度高了吧，~~我每次都是185度10分钟，到时后在烤箱中再闷5分钟左右，烤盘一定要放在中层~

烤温太高了。或者是饼干之间的距离过远。要注意调低温度，或者饼干排盘时距离要在一指宽度以内。

火太猛了，降低温度，延长时间

没烤熟，可能你温度太高了，导致外面快焦了，里面却还不熟

我建议你再次烘烤的时候在烤箱前面盯着，避免烤糊了。还有就是，要完全凉了以后才会脆。蛋黄曲奇好吃还是全蛋液曲奇好吃同样是做饼干，加入整个鸡蛋会使饼干变得蓬松；如果只加蛋清，饼干就会变得很脆，会增加硬度；要是只...

会不会是中间太厚了？再或者就是材料你没分配均匀，搅拌均匀