柳松菇：柳松菇是一种生长在柳树和松树上的香菇，因其生长环境特殊，所以营养价值较高。柳松菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，尤其是钾、钙、镁等矿物质的含量较高。金针菇：金针菇是一种常见的食用菌，因其形...

从味儿上而言，干香菇最香，由于香菇在制干全过程中，因为内部构造产生转换，会产生大量的香菇精，它是香菇中常含的一种特有的香气化学物质，因而用干香菇炖汤香味更浓厚，口味更强。营养元素。从营养成分上而言，干香菇和...

其实就我个人的感觉，肯定是鲜香菇的营养价值更高。但是这两者各有各的好处。首先就是鲜香菇是含有大量的蘑菇孢子的，科学研究表明这些蘑菇孢子能够有效的预防流感。其次就是干香菇内的营养物质其实没有丢失多少，蛋白质等主要...

但是因为制作工艺的不同，在干燥之后这些成分也会大幅度增大效果。如果想要更香的话，选择干的香菇会更好，但这样的香菇就更适合做汤之类的，烹饪时间比较长的美食。最后营养师彭鑫蕊还要提醒大家的是，如果你选择用干的香菇...

正常情况下，像一些鸡枞茸这样的菌类，它的营养价值比较高，还有花菇和香菇。

花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。花姑用于炒、炖等，花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，...

许多人觉得鲜香菇的体积大就代表着鲜香菇可以储存更多的营养物质。干香菇顾名思义，就是将鲜香菇通过高温高压的方式弄成干。这样一来只保留菌类最珍贵的物质，许多人会认为干香菇更具有营养价值，因为同种重量来说，干香菇的...

香菇被称为百菇之王，干香菇跟鲜香菇谁更有营养呢？香菇是大家日常生活不可缺少的材料之一，无论是煲汤或是烧菜都会使用，因此香菇也是有“百菇之王”的头衔。香菇中包含充足的维生素，在其中维生素D含量很高，因此比较合适...

在大部分人看来，越新鲜的肯定是越好的，不过要是从营养成分来分析的话，干香菇和鲜香菇其实差别并不大，只不过香菇中特有的麦角固醇，在通过太阳暴晒之后会转为维生素D，可以更好地促进人体对钙的吸收。但是从某种角度来...

还是说无论如何都买鲜香菇，因为鲜香菇的营养价值应该会更高一点？爆炸营养课堂的营养师给大家好好讲一讲：1、干香菇和鲜香菇哪种更营养？从营养的角度来说，这两者并没有太大的区别，或者说各有千秋。干燥的过程，保留...